Bánh áp chao Cao Bằng – món quà ấm lòng thực khách dịp cuối đông
Bánh áp chao – đặc sản dân dã trên quê hương Cao Bằng
Nguyên liệu để chế biến bánh áp chao không quá cầu kỳ. Vỏ bánh được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp, gạo tẻ theo tỉ lệ thích hợp đem ngâm và xát thành bột nhuyễn. Hỗn hợp bột sau khi trộn sẽ được ủ khoảng chừng 3, 4 giờ đồng hồ đeo tay, sau đó trộn thêm khoai môn bào sợi để mùi vị bánh càng thêm thơm, ngọt, bùi mà lại không ngấy .Nhân bánh truyền thống lịch sử được làm từ thịt vịt đã qua sơ chế bỏ phần xương và da. Ngày này để cung ứng nhu yếu thực khách, nhiều quán đã làm thêm loại nhân bằng thịt lợn nạc cũng được cắt thành miếng mỏng mảnh và tẩm ướp gia vị vừa đủ như thịt vịt .
Điều độc lạ của bánh áp chao là được làm từ khuôn hoa gây ấn tượng về mặt nghệ thuật và thẩm mỹ cao cho thực khách. Ảnh : chi
Khi chế biến, bột được cho vào khuôn hoa, rồi đặt thịt lên trên, lại thêm một lớp bột nữa để bọc nhân lại và đem rán trong chảo dầu. Bánh chín là khi nổi lên mặt dầu và hai mặt đều vàng ruộm.
Sự khôn khéo trong quy trình chế biến bánh áp chao. Ảnh : ctt Cao Bằng .Bánh áp chao- món quà mùa đông ấm lòng du khách
Đến với miền non nước Cao Bằng vào những ngày thời tiết se lạnh, hành khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh áp chao với mùi vị thơm giòn và đậm đà khiến thực khách nhớ mãi ngay từ lần tiên phong chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Khi thưởng thức bánh áp chao, thực khách sẽ cảm nhận được miếng bánh bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mại như tan chảy ngay đầu lưỡi. Với vị bùi ngậy của bột nếp và khoai môn, vị ngọt béo của thịt chắc chắn sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Xem thêm: Nôi điện Autoru 2 tầng 3 sao
Bánh áp chao Cao Bằng ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và đu đủ bào sợi. Ảnh : amthucCaoBang .
Bánh áp chao được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau thơm và đu đủ bào sợi mỏng. Vị ngậy của bánh và vị chua ngọt của nước chấm tạo nên sức hấp dẫn khó có thể cưỡng lại.
Thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh áp chao. Ảnh : lữ hành Nước Ta .Bánh áp chao Cao Bằng – món bánh mang đặc trưng riêng của dân cư địa phương, để chiêm ngưỡng và thưởng thức được hết vị ngon của bánh áp chao, thực khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh phối hợp với lòng mề, thịt vịt rán và nhâm nhi một chút ít rượu ngô làm ấm người trong những ngày thời tiết se lạnh. Nếu có dịp đến với miền non nước Cao Bằng, bạn đừng bỏ lỡ mùi vị đặc trưng của món bánh đặc biệt quan trọng này nhé .
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
