BÁNH ÁP CHAO CAO BẰNG ẤM LÒNG THỰC KHÁCH

Đến với miền non nước Cao Bằng vào những ngày thời tiết se lạnh, hành khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh áp chao với mùi vị thơm giòn và đậm đà khiến thực khách nhớ mãi ngay từ lần tiên phong chiêm ngưỡng và thưởng thức .Nguyên liệu để chế biến bánh áp chao không quá cầu kỳ. Vỏ bánh được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp, gạo tẻ theo tỉ lệ thích hợp đem ngâm và xát thành bột nhuyễn. Hỗn hợp bột sau khi trộn sẽ được ủ khoảng chừng 3, 4 giờ đồng hồ đeo tay, sau đó trộn thêm khoai môn bào sợi để mùi vị bánh càng thêm thơm, ngọt, bùi mà lại không ngấy. Nhân bánh truyền thống lịch sử được làm từ thịt vịt đã qua sơ chế bỏ phần xương và da. Ngày này để cung ứng nhu yếu thực khách, nhiều quán đã làm thêm loại nhân bằng thịt lợn nạc cũng được cắt thành miếng mỏng dính và tẩm ướp gia vị vừa đủ như thịt vịt .

Điều độc đáo của bánh áp chao là được làm từ khuôn hoa gây ấn tượng về mặt thẩm mỹ cao cho thực khách. (ảnh: chi)

Khi chế biến, bột được cho vào khuôn hoa, rồi đặt thịt lên trên, lại thêm một lớp bột nữa để bọc nhân lại và đem rán trong chảo dầu. Bánh chín là khi nổi lên mặt dầu và hai mặt đều vàng ruộm .

Sự khéo léo trong công đoạn chế biến bánh áp chao

Khi thưởng thức bánh áp chao, thực khách sẽ cảm nhận được miếng bánh bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mại như tan chảy ngay đầu lưỡi. Với vị bùi ngậy của bột nếp và khoai môn, vị ngọt béo của thịt chắc chắn sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.
 

Bạn đang đọc: BÁNH ÁP CHAO CAO BẰNG ẤM LÒNG THỰC KHÁCH

Bánh áp chao Cao Bằng ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và đu đủ bào sợi

Bánh áp chao được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau thơm và đu đủ bào sợi mỏng dính. Vị ngậy của bánh và vị chua ngọt của nước chấm tạo nên sức mê hoặc khó hoàn toàn có thể cưỡng lại .

Thực khách thưởng thức bánh áp chao

Bánh áp chao Cao Bằng – món bánh mang đặc trưng riêng của dân cư địa phương, để chiêm ngưỡng và thưởng thức được hết vị ngon của bánh áp chao, thực khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh tích hợp với lòng mề, thịt vịt rán và nhâm nhi một chút ít rượu ngô làm ấm người trong những ngày thời tiết se lạnh. Nếu có dịp đến với miền non nước Cao Bằng, bạn đừng bỏ lỡ mùi vị đặc trưng của món bánh đặc biệt quan trọng này nhé .
Một số quán bánh áp chao nổi tiếng ở Cao Bằng :

• Áp chao cô Ngân, (đối diện chùa Phố

  Cũ) 138 Phố Cũ ,

  phường Hợp Giang – thành phố Cao Bằng. SĐT: 0396.828.446

  Xem thêm: 5 cách giúp kết nối điện thoại Android với tivi cực kỳ hiệu quả

• Áp chao cô Hạc,

  116 đường Hiến Giang ,

phường Hợp Giang – thành phố Cao Bằng. SĐT: 0915. 853.949.

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng