9 vị trí làm việc trong nhà hàng có nhu cầu tuyển dụng cao nhất
Đánh giá post
Nhà hàng là lĩnh vực kinh doanh gồm nhiều bộ phận, nhiều vị trí liên kết chặt chẽ với nhau. Vậy bạn có tò mò nhà hàng gồm những vị trí công việc nào và yêu cầu của từng công việc đó là gì? Cùng JobsGO khám phá công việc hàng ngày của từng vị trí làm việc trong một nhà hàng nhé.
Phân Mục Lục Chính
Bếp trưởng
Bếp trưởng đóng vai trò quan trọng trong khu vực nhà bếp, là linh hồn của các món ăn. Họ không chỉ là người bảo vệ những bữa ăn chất lượng cho nhà hàng mà còn là người quản trị đội ngũ nhân viên cấp dưới trong nhà bếp. Công việc chính của Bếp trưởng gồm có :
- Điều hành, quản trị chung hàng loạt công việc trong nhà bếp .
- Lên thực đơn, thiết kế xây dựng thực đơn và các món ăn đặc biệt quan trọng trong nhà hàng .
- Chịu nghĩa vụ và trách nhiệm pháp luật về chất lượng của các món ăn trong nhà hàng .
- Quản lý, trấn áp nguồn cung, số lượng, chất lượng nguyên vật liệu trong nhà bếp .
- Quản lý mạng lưới hệ thống dụng cụ, thiết bị căn phòng nhà bếp .
- Tham gia buổi họp, tích hợp với các bộ phận khác trong nhà hàng để phong cách thiết kế món ăn mới, theo mùa, theo dịp đặc biệt quan trọng .
Bếp trưởng là một vị trí thao tác trong nhà hàng có khối lượng công việc lớn. Vì vậy, người Bếp trưởng không chỉ cần có kiến thức và kỹ năng nấu ăn tốt mà còn có thêm kỹ năng và kiến thức quản trị, sắp xếp công việc. Để trở thành Bếp trưởng cần mất nhiều thời hạn, nghị lực, kỹ năng và kiến thức trình độ mới đạt được. Theo JobsGO mức lương trung bình của Bếp trưởng là 15 triệu đồng / tháng trở lên. Tại nhà hàng hạng sang mức lương trung bình hoàn toàn có thể cao hơn rất nhiều .
TÌM VIỆC Bếp trưởng
Bếp chính
Bếp chính đảm nhiệm công việc chế biến món ăn chính trong nhà hàng. Vị trí này hoàn toàn có thể linh động dựa theo quy mô của nhà hàng. Ở nhà hàng nhỏ, thường Bếp trưởng sẽ đảm nhiệm cả vị trí Bếp chính. Ngược lại, ở nhà hàng lớn, Bếp chính là vị trí được phân tách riêng. Mỗi Bếp chính sẽ đảm nhiệm chuyên nhóm món ăn nào đó ví dụ như nhóm bít tết, nhóm mỳ ý, nhóm đồ chay, nhóm món ăn hải sản … Công việc đơn cử của Bếp chính gồm :
- Hỗ trợ Bếp trưởng kiểm tra nguyên vật liệu, chuẩn bị sẵn sàng dụng cụ làm bếp thiết yếu cho công việc của mình .
- Chế biến món ăn theo đơn gọi món .
- Sáng tạo công thức cho món ăn mới .
- Giữ gìn, quản trị khu vực nhà bếp, cũng như dụng cụ, thiết bị làm bếp .
- Hỗ trợ, hướng dẫn phụ bếp cũng như thành viên mới .
Bếp chính là người đằng sau phối hợp cùng Bếp trưởng quản trị thực đơn và căn nhà bếp của nhà hàng. Tương tự như Bếp trưởng, Bếp chính là vị trí áp lực đè nén yên cầu nhiều sự cố gắng, nỗ lực. Ngoài ra, vị trí này yên cầu phải thay đổi, phát minh sáng tạo, học hỏi hằng ngày. Đi đôi với sự khó khăn vất vả là mức thu nhập mê hoặc từ 12 triệu đồng / tháng trở lên ( theo Disney Cooking ) .
TÌM VIỆC Bếp chính
Phụ bếp
Đây là vị trí khởi đầu của đa phần đầu bếp. Để vươn lên thành Bếp trưởng, Bếp chính ai cũng phải trải qua vị trí thấp nhất là Phụ bếp .
Nhiệm vụ chính của Phụ bếp là tương hỗ chế biến món ăn, sơ chế nguyên vật liệu theo sự phân công của Bếp trưởng, Bếp chính. Công việc chi tiết cụ thể hoàn toàn có thể kể đến như sau :
- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế hàng loạt nguyên vật liệu thiết yếu, chế biến thực phẩm tươi sống .
- Hỗ trợ nấu nướng .
- Bảo quản, giữ gìn vị trí khu vực làm bếp được phân công .
- Làm các công việc khác theo hướng dẫn, sắp xếp của nhà bếp trưởng .
Hiện nay mức lương của các Phụ bếp trong nhà hàng lúc bấy giờ không quá cao chỉ từ 5 – 6 triệu đồng. Tuy nhiên để bước lên đỉnh điểm, phải đi từ bậc thấp nhất. Vị trí phụ bếp là thời cơ tuyệt vời để bạn có thời cơ tiếp xúc với thiên nhiên và môi trường thao tác thực tiễn, học hỏi kiến thức và kỹ năng, kinh nghiệm tay nghề từ đầu bếp tay nghề cao. Những kiến thức và kỹ năng quý giá đó sẽ tạo thành hành trang vững chãi khi bạn bước vào nghề .
TÌM VIỆC phụ bếp
Nhân viên ship hàng
Phục vụ là một trong những vị trí thao tác trong nhà hàng có nhu yếu tuyển dụng cao nhất. Nhân viên ship hàng chính là cầu nối giữa người mua và phòng bếp. Người làm Giao hàng sẽ có công việc sau đây :
- Nhận order, ship hàng món .
- Hỗ trợ yếu tố người mua .
- Phục vụ món ăn theo đúng thứ tự, nhu yếu và quá trình của nhà hàng .
- Đầu ca cần sẵn sàng chuẩn bị chén dĩa, sắp xếp dụng cụ ẩm thực ăn uống, gấp giấy ăn, trang trí ly. Sắp xếp bàn tiệc theo nhu yếu riêng .
- Trình menu, tư vấn chọn món, ghi nhận order và chuyển order cho quầy bar, nhà bếp .
- Kiểm soát và bảo vệ vật dụng trên bàn ăn, Giao hàng ngay khi cần .
Người phục vụ là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, vì thế họ phải là người nhanh nhẹn, có kỹ năng giao tiếp lịch sự và khả năng sắp xếp công việc hợp lý. Mức lương nhân viên phục vụ nhà hàng trung bình là 6 triệu đồng trở lên (theo JobsGO).
TÌM VIỆC nhân viên phục vụ
Nhân viên quầy bar
Trong một vài nhà hàng, quầy bar được tách riêng với khu vực phòng ăn. Quầy bar là nơi chế biến đồ uống dành cho khách hàng. Nơi đây cũng mang lại nguồn thu khá lớn dành cho nhà hàng. Thông thường 1 quầy bar chỉ có 1 – 2 nhân viên đảm nhiệm. Công việc chính của các Bartender là:
- Chuẩn bị sắp xếp dụng cụ, nguyên vật liệu thiết yếu cho công việc pha chế .
- Nhận order và Giao hàng đồ uống theo nhu yếu của người mua .
- Trò chuyện với người mua và gợi ý món đồ uống rực rỡ .
- Đối với 1 số Bartender, họ còn triển khai trình diễn cách pha chế .
- Vệ sinh và trấn áp đồ uống, nguyên vật liệu .
Nhân viên quầy bar cần ngoài kiến thức và kỹ năng và kinh nghiệm tay nghề còn cần có sự lắng nghe, đồng cảm tâm ý người mua để ship hàng loại đồ uống tương thích nhất với họ. Nhân viên quầy bar có mức lương xê dịch từ 7 triệu trở lên / tháng .
TÌM VIỆC nhân viên quầy bar
Phía trên là nhóm nhân viên cấp dưới thuộc công việc chế biến, ship hàng món ăn. Tiếp sau đây JobsGO sẽ ra mắt về vị trí thuộc khối văn phòng trong nhà hàng .
Lễ tân
Lễ tân hoàn toàn có thể coi là bộ mặt của nhà hàng, là người tiên phong người mua gặp khi bước vào. Công việc hằng ngày của một nhân viên cấp dưới lễ tân là :
- Đón tiếp người mua, sắp xếp bàn ăn và tương hỗ người mua .
- Tiếp nhận lịch đặt bàn qua điện thoại cảm ứng, email, từ website của người mua. Sắp xếp lịch đặt bàn tương thích với lịch trình của nhà hàng và người mua .
- Báo cáo quản trị về các công việc trong nhà hàng và các sự cố xảy ra trong quy trình hoạt động giải trí nhà hàng .
Nhân viên lễ tân tại nhà hàng có mức lương xê dịch từ 7 triệu đồng trở lên ( Theo JobsGO ) .
TÌM VIỆC nhân viên lễ tân
Thu ngân
Nhân viên thu ngân đảm nhiệm công việc tương hỗ giao dịch thanh toán của người mua. Ngoài ra, nhân viên cấp dưới thu ngân cũng hoàn toàn có thể giữ quỹ tiền của nhà hàng. Công việc chính của nhân viên cấp dưới thu ngân là :
- Thực hiện thanh toán giao dịch .
- Kiểm quỹ, kiểm tra thiết bị, đồ vật quầy giao dịch thanh toán như máy móc, hóa đơn, tiền lẻ, giấy in .
- Hỗ trợ các bộ phận khác khi có nhu yếu .
- Đảm bảo số tiền mặt khớp với lệch giá hằng ngày .
- Lập báo cáo giải trình lệch giá hằng ngày .
Công việc của Thu ngân không quá phức tạp tuy nhiên để làm tốt ở vị trí này bạn cần bảo vệ những nhu yếu thiết yếu như : thống kê giám sát nhanh gọn, trung thực, cẩn trọng. Ngoài ra, bạn cần hiểu rõ dịch vụ, quy trình tiến độ thao tác của nhà hàng và biết cách phân biệt tiền thật tiền giả đúng chuẩn. Đối với công việc Thu ngân mức lương giao động từ 6 triệu đồng / tháng trở lên .
TÌM VIỆC Thu ngân
Bộ phận quản trị
Bộ phận quản trị là người điều phối, sắp xếp hàng loạt quy trình hoạt động giải trí của nhà hàng. Bộ phận này luôn luôn phải chớp lấy và trấn áp mọi yếu tố xảy ra .
- Xây dựng quy trình tiến độ thao tác và cỗ máy quản trị cho nhà hàng .
- Giám sát và tăng trưởng mạng lưới hệ thống kinh doanh thương mại chung .
- Quản lý hoạt động giải trí kinh tế tài chính và nhân sự .
- Phối hợp cùng nhiều bộ phận khác quản lý và vận hành và tăng trưởng nhà hàng .
- Quản lý tài sản, sản phẩm & hàng hóa .
- Quản lý tiêu chuẩn ship hàng của nhân viên cấp dưới .
- Sắp xếp điều động nhân viên cấp dưới từng vị trí công việc .
- Bộ phận chăm nom người mua : xử lý khiếu nại, tạo ra chương trình tri ân, chăm nom người mua .
Mỗi công việc sẽ phân đến từng bộ phận quản trị khác nhau. Bộ phận quản trị hoạt động giải trí giống một công ty. Một quản trị nhà hàng giỏi là người chỉ huy giỏi. Quản lý là công việc cấp cao, được nhân viên cấp dưới nhà hàng tôn trọng nhưng cũng có nhiều khó khăn vất vả, áp lực đè nén. Chính vì vậy yên cầu người quản trị phải trang bị vừa đủ kỹ năng và kiến thức từ trình độ đến kỹ năng và kiến thức mềm. Theo khảo sát của JobsGO mức lương quản trị nhà hàng từ 14 triệu đồng / tháng trở lên .
TÌM VIỆC quản lý nhà hàng
Bộ phận kỹ thuật
Với tần suất hoạt động giải trí cao, đôi khi không nghỉ, các máy móc, thiết bị, mạng lưới hệ thống điện, mạng lưới hệ thống nước luôn trong thực trạng quá tải. Do đó, hầu hết nhà hàng phần nhiều đều sắp xếp Bộ phận kỹ thuật luôn luôn kiểm tra, duy trì và bảo vệ chất lượng các trang thiết bị .
Công việc của một nhân viên cấp dưới kỹ thuật như sau :
- Giám sát, chịu nghĩa vụ và trách nhiệm các thiết bị máy móc, mạng lưới hệ thống nước, mạng lưới hệ thống điện .
- Lên lịch kiểm tra định kỳ hàng loạt mạng lưới hệ thống máy móc .
- Thực hiện ca trực kỹ thuật để xử lý yếu tố kỹ thuật ngay lập tức .
Theo JobsGO mức lương bộ phận kỹ thuật từ 10 triệu đồng trở lên một tháng .
TÌM VIỆC làm kỹ thuật
Kết
Việc quản lý và vận hành một nhà hàng là điều phức tạp. Với đặc trưng ngành dịch vụ, mỗi nhà hàng luôn quan tâm từng cụ thể để làm hài lòng thực khách. Như vậy, để một nhà hàng trở nên tốt nhất, hàng loạt nhân viên cấp dưới trong nhà hàng cần hiểu rõ công việc của mình và luôn luôn gọn gàng từng công việc dù là li ti nhất .
Phía bên trên là 9 vị trí thao tác trong nhà hàng có nhu yếu tuyển dụng cao mà JobsGO muốn ra mắt với bạn. Mong rằng các bạn sẽ hiểu rõ hơn về cơ cấu tổ chức thao tác và nhu yếu của từng vị trí đồng thời tìm kiếm được công việc tương thích với mình .
(Theo JobsGO – Nền tảng tìm việc làm, tuyển dụng, tạo CV xin việc)
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Văn Phòng
