Làm 4 loại nước chấm rau củ luộc cực đơn giản, ngon miễn bàn
Rau củ luộc là món ăn bình dị gắn liền với bữa cơm của mọi gia đình. Làm thế nào để món ăn bình dị này đạt đến hương vị đậm đà, tuyệt hảo? Hãy học ngay cách làm 4 loại nước chấm rau củ luộc cực đơn giản nhưng lại có vị ngon miễn bàn dưới đây nhé!
Mắm nêm – món nước chấm rau củ đậm vị miền Tây
Mắm nêm là một loại nước chấm rất được thương mến ở miền Tây, gắn liền với món rau lang luộc. Món nước chấm này có vị mặn vừa phải, thêm chút ngọt của đường, cay cay của ớt, mừi hương của tỏi và vị chua thanh của nguyên vật liệu đặc biệt quan trọng là dứa .
Nguyên liệu
- 4 muỗng canh mắm nêm
- 3 muỗng cà phê đường trắng
- 1 quả ớt
- 2 tép tỏi
- 30gr thơm
- 1/3 quả chanh
Cách làm
Cách làm mắm nêm vô cùng đơn thuần, chỉ cần bắc nồi lên nhà bếp, cho lần lượt 4 muỗng canh mắm nêm, 1/4 chén nước lọc, thơm băm nhỏ, 3 muỗng cafe đường, khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp mắm nêm sệt lại, hãy cho ra bát, để nguội và thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ. Bước ở đầu cuối là vắt nước cốt chanh vào mắm và khuấy đều .
Lưu ý, không nên vắt chanh khi hỗn hợp mắm nêm còn nóng bởi việc này sẽ khiến mắm nêm bị đắng, không đạt được hương tuyệt vời và hoàn hảo nhất khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức pha 6 loại nước chấm thỏa lòng dân sành ăn
Nước chấm chao ngọt cay béo ngậy
Chao là một loại nước chấm có từ khá lâu tuy nhiên không phổ cập ở miền Bắc. Chao được lên men từ đậu hũ, thường được dùng trong các món chay. Để pha nước chấm chao không khó, nhưng làm thế nào vừa miệng, ngon thì không phải ai cũng biết. Nước chấm chao đúng chuẩn khi ăn miếng chao phải có vị béo ngậy, thế cho nên khi mua chao, bạn nên chọn hũ chao đã nổi hết trên mặt hũ, vì đó mới là hũ chao đã ủ đủ thời hạn và lên men chuẩn .
Nguyên liệu
- 1 hộp chao
- 3 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 trái ớt
Cách làm
Dầm nhuyễn 2 miếng chao sau đó trộn đều cùng 2 muỗng canh nước chao trong hộp. Thêm vào 3 muỗng cafe đường trắng, 50% muỗng cafe bột ngọt sau đó khuấy đều cho đế khi đường và bột ngọt tan hết. Cho thêm ớt đã cắt nhỏ vào hỗn hợp để tạo độ cay nhẹ cho nước chấm chao .
Nước chấm chao đúng chuẩn khi ăn có vị béo ngậy, hơi mặn, thơm vị rượu, thêm chút cay của ớt, ngọt của đường sẽ kích thích vị giác hơn .Nước chấm mắm quất – nước chấm rau củ quen thuộc của mái ấm gia đình miền Bắc
Món nước chấm thơm dịu với mùi hương đặc trưng của vỏ quất đã gắn liền với rất nhiều mái ấm gia đình Bắc Bộ. Nhiều mái ấm gia đình sửa chữa thay thế quất bằng chanh, tuy nhiên mùi vị của vỏ quất vẫn khiến người ta đắm say hơn cả .
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 trái ớt
- 2 trái tắc
Cách làm
Cho 2 muỗng canh nước mắm vào chén cùng 2 muỗng canh đường, khấy đều cho đường trắng tan và hòa quyện cùng nước mắm. Vắt thêm quất vào hỗn hợp nước chấm. Sử dụng phần vỏ quất và ớt thái nhỏ để làm tăng thêm mùi vị cho nước chấm. Nước chấm mắm quất đơn thuần, dễ làm nhưng vị ngon và độ hòa quyện khi chấm cùng rau củ luộc thì đủ sức “ điệu đàng ” bất kể ai chiêm ngưỡng và thưởng thức .
>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm nước dùng từ xương cá ngọt thanh và trong vắt
Nước tương tỏi ớt – món nước chấm đơn thuần
Có thể nói, nước tương pha tỏi ớt là món nước chấm đơn giản nhất trong tất cả những loại mắm chấm rau củ. Ngoài rau củ, nước tương tỏi ớt này cũng rất phù hợp để ăn cùng những món rán như đậu phụ rán, cá rán,…
Nguyên liệu
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 trái ớt
- 2 tép tỏi
Cách làm
Rửa sạch ớt, tỏi bóc vỏ và thái nhỏ cả hai. Hòa tan 4 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh đường trắng trong chén. Sau đó, chỉ cần cho phần ớt và tỏi đã cắt nhỏ vào hỗn hợp nước tương là tất cả chúng ta đã triển khai xong món nước chấm thơm ngon này .
Nước chấm giống như linh hồn của ẩm thực ăn uống Nước Ta. Trong mỗi món nước chấm đều có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt. Hãy ghi nhớ những công thức nước chấm rau củ trên đây để bữa cơm của người Việt thêm toàn vẹn nhé !Đánh giá bài viết
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
