Cách làm bạch tuộc nướng chao, siêu ngon chuẩn Đầu Bếp

Bạch tuộc nướng chao có vị rất ngon, mùi chao lan tỏa thơm nồng nàn muốn ăn, kết hợp cùng với độ hơi dai, giòn ngọt của bạch tuộc giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món bạch tuộc nướng chao hoàn toàn có thể dùng để chiêu đãi bè bạn, người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình thì rất có ý nghĩa. Các bạn chỉ bỏ ra 1 ít thời hạn để hoàn toàn có thể mang đến được những món ăn rực rỡ hơn trong mái ấm gia đình bạn. Hãy cùng Kênh Đầu Bếp vào nhà bếp thực thi món ăn này nhé !

Cách chọn bạch tuộc và chao

• Bạch tuộc lựa 3 con khoảng 700gam, tốt nhất chọn bạch tuộc tươi sống tại hồ là ngon nhất, nếu không có thì bạn phải chọn bạch tuộc tươi ngon mới đánh bắt nhé.
• Không bị ngâm nước quá lâu như vậy bạch tuộc sẽ ương, bạch tuộc không bị quá trắng hoặc quá đỏ.
• Nên mua loại chao như bông mai, phải được đóng gói kĩ lưỡng, hũ chao không bị mở nắp.
• Nhìn xem nắp hạn sử còn không nếu mua trúng chao hết hạn sử dụng như vậy ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Tìm và mua chao trên những chỗ bán cửa hàng uy tín tránh trường hợp mua nhầm chao giả.

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN MÓN BẠCH TUỘC NƯỚNG CHAO

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 700gam
• Chao: 5 muỗng
• Tỏi: 1 củ lớn
• Ớt hiểm: 2 quả
• Đường: 2 thìa caffe
• Bột ngọt: ½ thìa
• Dưa leo: 1 quả
• Rau răm: 1 mớ

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN BẠCH TUỘC NƯỚNG CHAO

Sơ chế bạch tuộc cùng đồ ướp

Để làm món bạch tuộc nướng chao ngon bạn nên sơ chế đúng cách để loại mùi tanh và phần đen của bạch tuộc như sau:

• Dùng kéo cắt phần bụng của bạch tuộc ra. Trong bụng sẽ có túi đen, trứng, và ruột của nó. Ta loại bỏ hết tất cả rồi rửa sạch.
• Tiếp theo mình cắt bỏ phần mắt và dùng tay ấn mạnh để lấy phần miệng bạch tuộc. Cho bạch tuộc vào thau sau đó dùng dấm hoặc muối để chà, xong rửa sạch lại với nước.

Loại bỏ răng bạch tuộcRửa sạch lại với nước sau đó hoàn toàn có thể dùng muối, giấm hoặc chanh để khử mùi tanh cùng nhớt của bạch tuộc, rửa lại 2 lần với nước sạch vớt ra để ráo nước .

Ướp bạch tuộc với chao

Bí quyết làm bạch tuộc nướng chao ngon chuẩn vị nhà hàng nằm ở cách ướp bạch tuộc. Muốn món nướng ngon thì ướp bạch tuộc là quan trọng nhất. Đầu Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách ướp bạch tuộc với chao ngon nhất, bạn tham khảo nhé.

• Cho bạch tuộc vào một cái âu lớn sau đó cho tỏi đã đập dập vào.
• Cho 4 muỗng chao vào sau đó bạn dùng bao tay bóp đều để cho bạch tuộc được thấm đều chao.
• Sau đó ướp trong vòng 30 phút để cho bạch tuộc được thấm với gia vị trước khi nướng.

Lưu ý: Tùy theo lượng bạch tuộc mà bạn cho ít hay nhiều chao, tuy nhiên bạn nên cho chao phủ đầy bạch tuộc, không nên quá ít.

Ướp bạch tuộc với chao

Làm nước chấm

Cho 2 muỗng chao vào rồi khuấy đều cho chao tan ra. Xong bỏ vào 1 ít tỏi băm, 1 thìa đường, và một chút ít ớt tươi. Khuấy đều cho đường tan đều .Sau đó thì bạn cho 2 muỗng chao vào và đánh đều để làm nước chấm bạch tuộc .

Nướng bạch tuộc

Dùng nhà bếp than sau đó cho 1 lượng than vừa đủ nướng vào nhà bếp, sau đó bạn bạn đốt lên chờ khoảng chừng 10 phút để cho than cháy hết và than hồng đều lên thì khởi đầu nướng bạch tuộc .Đốt than lấy than hồng để nướngSau đó bạn để vĩ nướng lên, cho bạch tuộc lên vĩ nướng để nướng bạch tuộc. Bạn nên trãi đều bạch tuộc ra cho mau chín và bạch tuộc được chín đều .Nướng bạch tuộc đã ướp chao

Lưu ý: Khi nướng bạch tuộc trên than hoa, bạn thường xuyên trở mặt bạch tuộc, khoảng 20-30 giây là trở một lần để tránh bạch tuộc cháy đen. Khi trở đều tay bạch tuộc nướng chao sẽ chín vàng đều rất ngon

Thành phẩm bạch tuộc nướng chao

Bạch tuộc nướng chao sau khi đã chin thì bày ra đĩa, dùng kéo cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn … mùi thơm của bạch tuộc sau khi chín hòa quyện cùng với mùi chao giúp món ăn tuyệt ngon, ai ăn chắc đều sẽ mê .

­Món bạch tuộc nướng chao nên ăn kèm với rau, dưa leo, rau răm hoặc kim chi, đồ muối chua để giúp món ăn được ngon hơn.

Bạch tuộc nướng chao đơn giản siêu ngon

Hãy thực hiện nướng bạch tuộc với chao này để chiêu đãi người thân trong dịp cuối tuần này nhé. Ngoài ra thì bạch tuộc nướng chao cũng là món hải sản ngon có trong các menu của tất cả nhà hàng hải sản nổi tiếng, cũng là món nhậu ngon số 1 hiện nay, được nhiều quý ông lựa chọn!

Bạn hoàn toàn có thể nướng bằng than hoa hoặc nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu hay nhà bếp điện điều đượcBạch tuộc nướng chao là 1 món ăn vô cùng mê hoặc. Món ăn mang mùi vị đậm đà của mùi chao, vị mặn mặn, béo béo và mùi thơm món ăn hải sản. Bên cạnh bạch tuộc nướng chao thì bạn cũng hoàn toàn có thể làm món bạch tuộc nướng sa tế hay bạch tuộc nướng muối ớt đều rất ngon. Món ăn phân phối nhiều protein, vitamin và khoáng chất, rất giàu dinh dưỡng và ngon miệng !Chúc các bạn thành công xuất sắc !

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng