Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản hiệu quả | Cleanipedia

Giới thiệu về trung thu và bánh trung thu

Ý nghĩa của ngày Tết Trung thu

Tết Trung thu là một dịp lễ lớn của các vương quốc Đông Á và Khu vực Đông Nam Á nhằm mục đích ngày 15 tháng Tám âm lịch, lưu lại thời gian trăng tròn và sáng nhất trong năm. Tết Trung thu còn được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như : Tết mần nin thiếu nhi, Tết trông trăng, Tết hoa đăng, Tết đoàn viên …

Theo phong tục Việt Nam, vào mỗi dịp trăng rằm, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ dâng lên bàn thờ để bày tỏ lòng thành kính và biết ơn đối với ông bà tổ tiên. Mâm cúng có thể là cỗ mặn, cỗ chay, hoặc chỉ cúng hoa quả, bánh trung thu.

Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản hiệu quả | Cleanipedia

• Bên cạnh đó, vào dịp này cha mẹ sẽ chuẩn bị sẵn sàng mâm cỗ trông trăng dành cho các em mần nin thiếu nhi, cùng các hoạt động giải trí truyền thống lịch sử không hề thiếu như : văn nghệ, rước đèn, xem múa lân .
• Không chỉ có ý nghĩa so với các em nhỏ, trung thu còn là dịp đặc biệt quan trọng để mái ấm gia đình đoàn viên, kết nối các thành viên thân thiện, tăng tình đoàn kết và yêu thương. Cả nhà cùng nhau ăn bánh uống trà, trò chuyện dưới ánh trăng sáng ngời .

Ý nghĩa đặc biệt của bánh trung thu

Không đơn thuần là một loại bánh mang mùi vị ngọt ngào, bánh trung thu được biết đến với ý nghĩa tốt đẹp về sự sung túc, viên mãn, một món quà gửi gắm những tình cảm biết ơn, đẹp nhất đến những người thân trong gia đình, mái ấm gia đình, bạn hữu .Ở Nước Ta, loại bánh trung thu truyền thống lịch sử gồm có 2 loại :

• Bánh nướng: có màu vàng nâu đẹp mắt. Bánh nướng có nhiều loại nhân như thập cẩm, trứng muối, đậu xanh hạt sen… Vị đậm đà của bánh nướng tượng trưng cho sự sum họp, đủ đầy ấm áp của gia đình. 

• Bánh dẻo: có vỏ ngoài dẻo, màu trắng và thơm hương hoa bưởi. Nhân bánh có vị ngọt thanh, gồm có đậu xanh và hạt sen tượng trưng cho sự ngọt ngào, thanh khiết.

Tại sao nên làm bánh trung thu tại nhà?

Lợi ích tiên phong của việc tự tay làm bánh Trung thu là chị em biết chắc như đinh được nguồn nguyên vật liệu mình chọn bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .

• Khi tự làm bánh, bạn hoàn toàn có thể chỉnh sửa được vị ngọt mặn tùy ý. Ít ngọt, ít dầu mỡ và hoàn toàn có thể bỏ bớt những nguyên vật liệu không hợp khẩu vị mái ấm gia đình. Đảm bảo một mẻ bánh vừa ngon bổ rẻ lại tốt cho sức khỏe thể chất vì không sử dụng chất dữ gìn và bảo vệ, chất phụ gia thực phẩm .
• Khi làm bánh trung thu tại nhà, bạn hoàn toàn có thể thỏa thích phát minh sáng tạo, biến tấu bánh theo mùi vị và sắc tố yêu dấu, cũng như kiểm soát và điều chỉnh sao cho tương thích với sở trường thích nghi từng thành viên trong mái ấm gia đình .
• Giữa vô vàn hộp bánh trung thu được đóng gói tân tiến bắt mắt, một chiếc bánh mộc mạc mang sắc tố riêng do bạn kỳ công sẵn sàng chuẩn bị từ nguyên vật liệu đến lúc mẻ bánh ra lò sẽ là món quà tiềm ẩn rất nhiều tận tâm, công sức của con người, tình cảm chân thành .
• Đây sẽ là một chiếc bánh tuyệt vời bộc lộ tình yêu thương dành cho người thân trong gia đình, bè bạn trong dịp đặc biệt quan trọng này .

Các loại bánh trung thu hiện nay

Ngoài 2 loại đặc trưng là bánh nướng và bánh dẻo, lúc bấy giờ bánh trung thu được biến hóa thành rất nhiều phiên bản mang mùi vị khác nhau, cung ứng được nhu yếu và sở trường thích nghi muốn thử những món ăn độc lạ, sự tích hợp mới lạ. Trên thị trường hiện đang rất yêu thích các loại bánh trung thu văn minh như : bánh trung thu lava trứng chảy, bánh trung thu rau câu, bánh trung thu tiramisu, bánh trung thu chay ( gồm các loại nhân được làm từ đậu xanh, hạt sen, khoai môn, sữa dừa, trà xanh, dứa ), bánh trung thu gà quay jambon, bánh trung thu xá xíu …Đặc biệt, loại bánh hot nhất trong mỗi dịp trung thu phải kể đến đó là bánh trung thu ngàn lớp .

• Loại bánh trung thu này có nguồn gốc từ Nhật Bản và một số ít tỉnh Trung Quốc .
• Vỏ bánh cầu kỳ có nhiều lớp vỏ mỏng dính xếp chồng lên nhau, được nướng chín trong lò với nhiệt độ vừa đủ cho ra độ giòn xốp thơm ngon lạ miệng .
• Loại nhân đắt khách và luôn trong thực trạng cháy hàng là nhân trứng muối béo ngậy. Ngoài ra, bánh ngàn lớp còn có các vị như socola, matcha, caramel .

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu thơm ngon 

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 

Hướng dẫn làm nước đường đúng cách

Bạn hoàn toàn có thể vận dụng cách nấu nước đường này cho nhiều loại bánh trung thu có nhân khác nhau :

• Cho 1 kg đường vàng vào 600 ml nước lọc và khuấy đều đến khi đường tan hết rồi cho lên nhà bếp đun sôi. Khi nước đường sôi, vớt hết bọt trên mặt phẳng hỗn hợp. Tiếp tục đổ nước cốt chanh ( 1 quả ) vào đun thêm khoảng chừng 30 phút .
• Tiếp theo, cho thêm 30 gr mạch nha và 1 muỗng cafe nước tro tàu để tạo độ sánh và màu cho hỗn hợp nước đường .
• Đun tiếp trong 20 phút, và hãy vớt bọt liên tục. Tắt bếp, để nguội rồi đổ vào 1 hũ thủy tinh, sau 3 ngày hoàn toàn có thể dùng hỗn hợp nước đường để làm bánh .

Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh thơm ngon

• Ngâm 300 gr đậu xanh trong vòng 4 tiếng để đậu mềm, khi ngâm cho thêm 50% thìa cafe muối .
• Sau khi ngâm xong hãy chắt bỏ nước ngâm, cho đậu vào nồi với 1.3 lít nước, đun sôi từ 5-7 phút. Cho hỗn hợp đậu xanh vào máy xay sinh tố và triển khai xay nhuyễn .
• Cho hỗn hợp đã xay vào chảo, thêm khoảng chừng 140 gr đường, 100 ml dầu dừa và sên với lửa nhỏ. Chú ý hòn đảo đều tay đến khi nhân đậu xanh bánh trung thu sánh lại, cho thêm 1 thìa canh mạch nha rồi liên tục trộn đều .
• Cho thêm 45 gr bột nếp bánh dẻo, trộn đều để nhân bánh được mềm, không dính nhão. Cho nhân bánh ra tô lớn, bọc kín và để nhân bánh nghỉ trong thời hạn làm vỏ bánh .

Làm vỏ bánh nướng nhân đậu xanh đơn giản

• Cho 1 lòng đỏ trứng, 30 ml dầu ăn, 160 ml nước đường vào tô lớn .
• Sau khi khuấy đều hỗn hợp, cho thêm 240 gr bột mì và liên tục trộn đều .
• Dùng tay nhào thật nhanh đến khi bột mịn, dẻo thì để bột nghỉ 30-45 phút trước khi mở màn làm bánh .

Tạo hình cho bánh trung thu nhân đậu xanh

• Chia bột và nhân thành những viên nhỏ có đường kính khoảng chừng 2-3 cm theo tỷ suất bột và nhân là 2 : 1 .
• Lấy 1 viên vỏ bánh cán mỏng mảnh rồi đặt viên nhân đậu vào giữa, vo tròn và gói kín lại .
• Lăn qua một lớp bột để tránh bánh bị dính khi tạo hình. Cho bánh vào khuôn và ép chặt để đường nét hoa văn hiện rõ ràng, thích mắt .
• Sau đó, đem đi nướng là bạn đã có một mẻ bánh trung thu nhân đậu xanh ngon bất bại .

Cách làm bánh trung thu thập cẩm

Xem thêm: 22 cách giảm cân dễ thực hiện, hiệu quả bất ngờ

Cách tạo hình và làm vỏ bánh trung thu thập cẩm cũng sẽ giống của bánh trung thu đậu xanh, chỉ khác về phần nhân bánh. Bạn thực thi sơ chế nhân bánh như sau :

• Chuẩn bị phần nhân thập cẩm gồm các nguyên vật liệu : 50 g hạt sen, 50 g mứt bí, 50 g hạt dưa 50 g hạt điều, 50 g vừng trắng rang, 40 g lạp xưởng, 8-10 lá chanh, 100 g bột bánh dẻo, 100 ml nước đường .
• Thái nhỏ các nguyên vật liệu nhân bánh, cho hạt sen, mứt bí, hạt dưa, hạt điều, lạp xưởng vào cối xay trước để các nguyên vật liệu kết dính vào nhau. Sau đó, bỏ các nguyên vật liệu còn lại ở phần nhân bánh ( trừ lá chanh, bột bánh dẻo ) vào tô rồi trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ khoảng chừng 1 tiếng trước khi làm bánh .
• Về phần nước sốt của nhân gồm có : 50 g mật ngô, 5 ml hắc xì dầu, 20 ml rượu mai quế lộ, 10 ml dầu mè, 100 ml nước đường, 1 thìa cafe tinh dầu hoa bưởi cùng 50 g nước lọc. Trộn hỗn hợp cho đến khi tan đều .
• Cuối cùng, thái sợi lá chanh rồi cho vào phần nhân bánh đã trộn, từ từ thêm nước sốt vào. Sau đó, cho từng thìa bột bánh dẻo vào, vừa cho vừa trộn đều tay cho đến khi các nguyên vật liệu hoàn toàn có thể vo thành viên tròn là được .

Cách làm bánh trung thu dẻo

Để tạo được một chiếc bánh trung thu dẻo mềm mịn đúng chuẩn, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu vỏ bánh gồm : 80 g nước đường bánh dẻo, 40 g bột bánh dẻo, ¼ thìa dầu ăn, vài giọt tinh dầu hoa bưởi .

Các bước thực hiện:

• Tiến hành cho lần lượt nước đường, dầu ăn, cùng tinh dầu hoa bưởi vào tô, khuấy đều hỗn hợp .
• Tiếp tục đổ bột bánh dẻo vào và trộn đến khi thấy bột sệt lại .
• Để bột ra mặt phẳng rộng, nhào khối bột đến khi cảm thấy bột đạt đến độ mịn dẻo, không còn lợn cợn là hoàn thành xong phần vỏ bánh dẻo .

Về phần nhân bánh và tạo hình cho bánh bạn có thể thực hiện tương tự như cách làm bánh trung thu đậu xanh.

Cách làm bánh trung thu nướng

Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa là một trong những loại nhân bánh rất được lòng các Fan Hâm mộ hảo ngọt. Bạn hoàn toàn có thể thử cách làm phần nhân mới lạ này với công thức sau :

Chuẩn bị nguyên liệu nhân bánh gồm: 200gr dừa tươi nạo sợi, 100gr nước cốt dừa, 30gr bột bánh dẻo, 30gr vừng trắng rang, 90gr sữa đặc, 5ml vani.

Các bước thực hiện: 

• Đầu tiên, trộn dừa tươi nạo sợi với sữa đặc và kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị. Để hỗn hợp nghỉ khoảng chừng 30 phút cho ngấm đều .
• Sau đó, cho nước cốt dừa vào chảo đun đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì đổ hỗn hợp vào, hòn đảo đều tay và chú ý quan tâm vặn lửa vừa. Sên đến khi có độ sánh, sợi dừa se lại vừa đủ thì tắt nhà bếp .
• Cuối cùng, cho vừng và vani vào trộn đều là bạn đã triển khai xong xong phần nhân sữa dừa béo ngậy .

Phần vỏ bánh nướng nhân sữa dừa thực thi tựa như như các loại bánh trên .

Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng

Nếu như bạn quá quen thuộc với vị bánh dẻo truyền thống và không có nhiều thời gian để thực hiện món bánh nướng, hãy thử ngay cách làm bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng nhanh gọn này nhé.

Về phần nhân bánh, hoàn toàn có thể chọn đậu xanh hoặc sữa dừa như các công thức bên trên, tùy vào sở trường thích nghi của bạn. Phần vỏ bánh cần chuẩn bị sẵn sàng như sau :Chọn 500 g khoai tím, gọt vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Cắt thành từng khoanh nhỏ để khi hấp nhanh chín hơn. Tiếp theo, cho phần khoai lang đã cắt nhỏ vào ngâm với nước muối khoảng chừng 10 phút để khoai ra hết mủ .

Các bước thực hiện: 

• Cho 300 ml nước vào nồi cơm điện rồi để khoai lang vào rây hấp khoảng chừng 10 phút cho chín mềm. Khi khoai đã chín, vớt ra tô và thêm vào 40 g đường rồi nghiền cho khoai nhuyễn mịn .
• Cho khoai vào chảo sên với lửa nhỏ trong khoảng chừng 5 phút để khoai khô lại, giúp vỏ bánh được ngon hơn. Khoai sau khi sên xong để nguội, rây nghiền thêm lần nữa để khoai được mịn hơn .
• Phần vỏ bánh đã xong, chỉ cần thực thi tạo hình cùng phần nhân là bạn có ngay thành phẩm bánh trung thu khoai lang tím đẹp mắt .

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Đối với cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, xếp bánh vào nồi và phun sương một lớp nước mỏng lên bề mặt để giữ ẩm cho bánh. Thực hiện nướng trong 5 phút ở mức nhiệt 150°C. Khi nồi báo hoàn thành, để ra ngoài cho bánh nguội hẳn.

Tiếp theo, chuẩn bị sẵn sàng hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng để quét lên bánh ( gồm 4 muỗng cafe sữa và 1 lòng đỏ trứng ). Quét một lớp mỏng dính hỗn hợp này lên khắp mặt phẳng bánh và nướng lần 2, giữ nguyên mức nhiệt và thời hạn như lần 1. Sau khi hoàn thành xong nướng bánh lần 2, để bánh nguội, lật mặt bánh và nướng lần 3 với nhiệt độ 150 °C trong 5 phút .Vậy là bạn cũng hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu siêu ngon chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu thuận tiện, nhanh gọn .

Lưu ý khi làm bánh trung thu

Thông thường, bánh trung thu tự làm tại nhà chỉ để được từ 5 đến 7 ngày. Vì thế, bạn nên chỉnh sửa số lượng vừa đủ, không bị dư hỏng tránh tiêu tốn lãng phí. Tuy hạn chế sử dụng ngắn nhưng khi tự làm ra một mẻ bánh thơm ngon, bạn sẽ cảm thấy yên tâm hơn vì không chứa chất dữ gìn và bảo vệ .

Nhiệt độ và thời gian nướng bánh chuẩn nhất: trước khi nướng bánh, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ từ 165-175°C trong 15 phút. Đối với hỗn hợp phết bề mặt bánh nên pha 1 ít nước cùng lòng đỏ trứng gà và dầu ăn. Sau mỗi lần nướng, đem bánh ra khỏi lò, xịt nước thật mỏng để làm ẩm mặt bánh, để nguội rồi mới thực hiện phết trứng từ 2-3 lần. Bạn nên thao tác nhẹ nhàng và phết mỏng để bánh không bị nứt. Thời gian thích hợp để phết trứng là:

• Lần 1 : Nướng từ 5-8 phút với nhiệt độ 180 – 190 °C .
• Lần 2 : Tiếp tục nướng từ 5-7 phút với 190 – 200 °C .
• Lần 3 : Nướng bánh ở khoảng chừng 160 – 180 °C đến khi bánh chín .

Để bánh không bị dính vào khuôn, hãy quét 1 lớp dầu ăn quanh thành khuôn trước khi tạo hình bánh có độ chống dính tốt.

Xem thêm: Dịch vụ thuê thám tử tư #1 Hà Nội – TPHCM uy tín, bảo mật

Với những cách làm bánh trung thu từ truyền thống đến hiện đại, Cleanipedia hy vọng đã mang lại những công thức tuyệt vời nhất để bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, ngập tràn tình yêu thương dành cho người thân vào dịp trung thu này. Chúc bạn và gia đình có một Tết đoàn viên ấm áp.

Tác giả : Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về : Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tìm hiểu thêm .

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Dịch Vụ Khác