CÁCH PHA CHAO CHẤM THỊT NƯỚNG, CÁCH LÀM NƯỚC CHAO CHẤM THỊT DÊ NGON ĐẬM ĐÀ
Chao sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho cácmón lẩu,món nướngdùng để chấm hoặc tẩm ướp đều mang lại hương vị tuyệt vời. Cùng Điện máy XANH bỏ túi cácmẹolàm nước chấm chao không hề khó ngay tại nhà qua chuyên trang
Vào bếpnhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến chao chấm thịt
Thưởng thức chao chấm thịt
Cách bảo quản nước sốt chao
Những điều cần lưu ý khi sử dụng chao
Phân Mục Lục Chính
Nguyên liệu làm Chao chấm thịt
Cho 4 người
Chao trắng1 hộp
Chao môn1 hộp
Sữa tươi không đường220 ml
Mỡ heo250 gr
Bột ngọt3 muỗng canhĐường5 muỗng canh
Cách chọn mua chao béo ngon
Có 3 loại chao thông dụng là chao trắng (được làm từ đậu hũ đã ráo nước, sau đó ủ cho lên men tự nhiên và cuối cùng là thêm gia vị vào), chao đỏ (nước ngâm của chao đỏ có thêm cơm gạo đỏ khiến chao có màu đỏ sậm, đặc và có mùi vị đặc trưng hơn) và chao môn (được ủ từ củ môn hấp chín).Chao ngon thường là chao được ủ trong hũ sành hay lọ thuỷ tinh, viên chao còn tương đối nguyên khối, không bị vỡ nát, nhuyễn.Viên chao ngon có độ đặc mềm vừa phải, không quá đặc cứng, vì như thế là chao được ủ từ đậu hũ trộn thạch cao, không có độ béo thơm tự nhiên.
Bạn đang xem:
Chuẩn bị nguyên liệuCách chế biến chao chấm thịtThưởng thức chao chấm thịtCách dữ gìn và bảo vệ nước sốt chaoNhững điều cần chú ý quan tâm khi sử dụng chaoChao trắng1 hộpChao môn1 hộpSữa tươi không đường220 mlMỡ heo250 grBột ngọt3 muỗng canhĐường5 muỗng canhCó 3 loại chao thông dụng là chao trắng ( được làm từ đậu hũ đã ráo nước, sau đó ủ cho lên men tự nhiên và sau cuối là thêm gia vị vào ), chao đỏ ( nước ngâm của chao đỏ có thêm cơm gạo đỏ khiến chao có màu đỏ sậm, đặc và có mùi vị đặc trưng hơn ) và chao môn ( được ủ từ củ môn hấp chín ). Chao ngon thường là chao được ủ trong hũ sành hay lọ thủy tinh, viên chao còn tương đối nguyên khối, không bị vỡ nát, nhuyễn. Viên chao ngon có độ đặc mềm vừa phải, không quá đặc cứng, vì như thế là chao được ủ từ đậu hũ trộn thạch cao, không có độ béo thơm tự nhiên. Bạn đang xem : Cách pha chao chấm thịt nướng
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố,muỗng,chén,đĩa,lọ thuỷ tinh,rây lọc,…
Sơ chế nguyên liệu
Cả 2 loại chao mua về bạn dùng 1 rây lọc và 1 tô to, đổ chao qua rây chắt lấy cái, bỏ phần nước ngâm .Mỡ heo mua về rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước. Sau đó, bạn cho chảo bên nhà bếp làm nóng chảo, khi chảo đã nóng già, bạn cho phần mỡ heo vào chảo cùng 1 muỗng canh nước lọc .Thắng mỡ heo ở lửa vừa cho đến khi mỡ heo chảy ra hết, bạn chắt lấy phần nước mỡ để sử dụng, phần tóp mỡ hoàn toàn có thể giữ lại để ăn kèm món ăn khác .
Xay hỗn hợp chao
Bạn cho mỡ vào máy xay sinh tố cùng xác chao, bật máy xay ở vận tốc vừa .Trong khi máy chạy, bạn đổ từ từ sữa tươi vào từng chút một, dùng muỗng khuấy đều .Khi đã cho hết phần sữa tươi vào xay đều với chao, bạn cho thêm vào hỗn hợp 3 muỗng canh bột ngọt và 5 muỗng canh đường .Tiếp tục xay thêm 2 phút cho đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn, gia vị tan hết là được. Tắt máy và cho chao ra là bạn đã hoàn toàn có thể sử dụng ngay rồi .
Thành phẩm
Chao được xay sánh mịn, thơm nức mùi hương đặc trưng, có vị mặn mặn, ngọt ngọt và vị béo của chao cùng mỡ heo .
Đây là sự lựa chọn hoàn hảo để chấm dùng trực tiếp cùng các món thịt nướng, lẩu dê, lẩu bò. Ngoài ra, đây còn có thể được sử dụng như một loại gia vị để tẩm ướp, làm tăng mùi thơm và hương vị cho các món ăn.
Cách bảo quản nước sốt chao
Chao sau khi chế biến bạn cho vào hũ sành hoặc thuỷ tinh, đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.Bảo quản chao trong ngắn mát tủ lạnh, chao có thể sử dụng trong khoảng hơn 1.5 tháng.Trong điều kiện nhiệt độ phòng, chao có thể dùng trong 3 – 4 ngày.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng chao
Nếu sử dụng vừa phải, chao rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất, hỗ trợ hệ tiêu hoá.Tuy nhiên, không nên ăn quá 6 gr chao mỗi ngày vì trong chao có chứa nhiều muối, nếu ăn quá nhiều, dễ dẫn tới gây áp lực cho thận.Những người mắc bệnh huyết áp cao, thận, thấp khớp, tiêu hóa nên hạn chế hoặc không ăn chao.Trong quá trình chế biến, không dùng chao với mật ong, dễ dẫn đến việc bị tiêu chảy.Chao sau khi chế biến bạn cho vào hũ sành hoặc thủy tinh, đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng. Bảo quản chao trong ngắn mát tủ lạnh, chao hoàn toàn có thể sử dụng trong khoảng chừng hơn 1.5 tháng. Trong điều kiện kèm theo nhiệt độ phòng, chao hoàn toàn có thể dùng trong 3 – 4 ngày. Nếu sử dụng vừa phải, chao rất tốt cho sức khỏe thể chất, chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất, tương hỗ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, không nên ăn quá 6 gr chao mỗi ngày vì trong chao có chứa nhiều muối, nếu ăn quá nhiều, dễ dẫn tới gây áp lực đè nén cho thận. Những người mắc bệnh huyết áp cao, thận, thấp khớp, tiêu hóa nên hạn chế hoặc không ăn chao. Trong quy trình chế biến, không dùng chao với mật ong, dễ dẫn đến việc bị tiêu chảy .
Tham khảo ngay một số loại máy xay sinh tố giá tốt tại Điện máy XANH giúp bạn làm món ăn dễ dàng hơn nhé
Trong bài viết hôm nay, huets.edu.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm nước chấm chao – một trong nhưng sốt chấm đặc biệt và cũng đặc trưng của Việt Nam. Cách làm nước chấm chao không khó, nhưng làm sao để vừa miệng, thơm ngon thì không phải ai cũng nắm rõ.
1. Giới thiệu về nước chấm chao
Chao là một món ăn vừa quen vừa lạ. Chao được làm từ đậu hũ lên men do đó sẽ có bị béo thanh, xen lẫn chút muối mằn mặn và vị cay nồng của ớt. Chao thường được dùng với cơm hoặc biến tấu thành nước các loại sốt ướp, nấu lẩu hoặc thông dụng hơn là nước chấm để dùng với với món nướng, thịt vịt hay rau củ luộc .
Nếu ai ăn quen thì sẽ thấy chao đậm đà, beo béo và thơm đặc trưng. Nhưng với những người lần đầu nếm chao sẽ thấy khá khó ăn. Nhưng cách làm nước chấm chao trở nên dễ ăn, vừa miệng là không khó.
Xem thêm: Cách làm món thịt bò trộn rau má xào thịt bò xào, cách làm món rau má xào thịt bò của bách hợp
Ảnh : Sưu tầm
4. Các lưu ý khi pha nước chấm chao
Một mẹo trong cách làm nước chấm chao thêm ngon đó là bạn có thể cho thêm đậu phông rang đập dập. Nước chấm sẽ bùi bùi ngon hơn.Tùy theo khẩu vị mà thay vì cho sữa đặc hoặc đường thì bạn có thể cho nước ép dứa (để giảm vị mặn cho chao); hoặc cho thêm mè rang
Thông thường chao chỉ sử dụng được từ 5 – 7 ngày khi mở hộp, không nên để chao quá lâu vì chao sẽ bị hỏng, ăn không ngon.Khi dùng chao để làm nước chấm bạn nên chọn loại ủ lâu, tất cả gia vị thấm đều nên chao bùi và béo, dùng làm nước chấm sẽ ngon hơn.Do chao được ủ bằng nước muối sinh lý, có độ mặn cao nên những người bị cao huyết áp không nên dùng quá nhiều.Một mẹo trong cách làm nước chấm chao thêm ngon đó là bạn hoàn toàn có thể cho thêm đậu phông rang đập dập. Nước chấm sẽ bùi bùi ngon hơn. Tùy theo khẩu vị mà thay vì cho sữa đặc hoặc đường thì bạn hoàn toàn có thể cho nước ép dứa ( để giảm vị mặn cho chao ) ; hoặc cho thêm mè rangThông thường chao chỉ sử dụng được từ 5 – 7 ngày khi mở hộp, không nên để chao quá lâu vì chao sẽ bị hỏng, ăn không ngon. Khi dùng chao để làm nước chấm bạn nên chọn loại ủ lâu, tổng thể gia vị thấm đều nên chao bùi và béo, dùng làm nước chấm sẽ ngon hơn. Do chao được ủ bằng nước muối sinh lý, có độ mặn cao nên những người bị cao huyết áp không nên dùng quá nhiều .
Hy vọng rằng với các cách làm nước chấm chao mà Blog huets.edu.vn gợi ý sẽ làm tăng hương vị cho các món ăn. Các cách chế biến khác nhau cùng sự gia giảm các gia vị sẽ phù hợp với khẩu vị và làm món ăn thêm ngon hơn. Chúc các bạn thành công!
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
