Vịt nấu chao đơn giản ngon đậm đà hương vị miền Tây

Nếu như ở ngoài TP.HN có món vịt om sấu ngon nổi tiếng, thì ở trong miền Tây có món vịt nấu chao thơm ngon không kém, đó là một sự phối hợp hài hòa giữa thịt vịt và chao để tạo nên những mùi vị độc lạ nhất .Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng nổi tiếng của Cần Thơ và các tỉnh miền Tây Nam bộ. Với các nguyên vật liệu dân dã và cách chế biến đơn thuần đã tạo nên mùi vị thơm ngon khó cưỡng chiếm trọn tâm hồn các thực khách và dần trở nên phổ cập trong các bữa cơm hàng ngày tại khắp các vùng miền .

Nguyên liệu làm vịt nấu chao

– 1 con vịt : 1 kg ( Nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ nhiều thịt ít mỡ, chọn loại da vàng ức đầy là vịt ngon )

– Khoai môn: 400g

Bạn đang đọc: Vịt nấu chao đơn giản ngon đậm đà hương vị miền Tây

– Chao đỏ : ½ chén
– Bún tươi : 1 kg
– Nước dừa : 1 trái
– Gia vị khác : Hành lá, rượu trắng, muối, đường, tiêu, chanh, hạt nêm, hành, tỏi, ớt

Nguyên liệu cần có để làm món vịt nấu chao

Cách làm vịt nấu chao ngon, đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ, ớt rửa sạch băm nhỏ .
– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch thái miếng vừa ăn .
– Gừng cạo vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ .
– Thịt vịt đem rửa qua rồi lấy chút rượu trắng và gừng giã nhỏ chà sát lên quanh thân vịt để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn .

Bước 2: Ướp vịt

– Cho vịt vừa chặt vào bát ướp cùng tỏi, hành, ớt băm nhuyễn + 1,5 muỗng canh đường + 1 thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe hạt tiêu + 2 muỗng canh nước chao cùng khoảng chừng 5 miếng chao đỏ trộn đều và ướp khoảng chừng 40 phút cho thịt ngấm đều gia vị .

Thịt vịt được ướp cùng chao đỏ và các loại gia vị

Bước 3: Chiên khoai môn

Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho dầu vào đun nóng, sau đó thả khoai môn vào chiên vàng 2 mặt đến khi mềm thì cho ra đĩa để riêng .

Xem thêm: 5 cách giúp kết nối điện thoại Android với tivi cực kỳ hiệu quả

Khoai môn chiên hơi chín vàng là được

Bước 4: Làm vịt nấu chao

– Sử dụng chảo sâu lòng hay nồi bắc lên nhà bếp bật lửa vừa phải. Cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Khi hành đã thơm cho thịt vịt đã được ướp vào xào, khi thịt vịt hơi săn lại thì cho khoai đã chiên, nước dừa vào đổ ngập thịt đun dưới ngọn lửa nhỏ khoảng chừng 20 phút cho thịt chín mềm là được .
– Lưu ý trong quy trình nấu bạn nên hớt bọt để nước trong và đẹp hơn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng

Vịt nấu chao ninh đến khi thịt chín mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn

Bước 5: Làm nước chấm vịt nấu chao

Để món vịt nấu chao ngon một cách tuyệt đối thì không hề thiếu phần nước chấm. Trong lúc đợi vịt chín sẽ đi pha nước chấm .
Lấy 2 muỗng canh nước chao + 2 miếng chao đỏ cho vào bát cùng 2 muỗng canh nước sôi để ấm + chút nước cốt chanh + 1 chút ớt băm + ½ thìa đường, dằm nhuyễn miếng chao, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng .

Thưởng thức

Tất cả đã triển khai xong, món vịt nấu chao này được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng giãy đều ngon. Ngoài ra ở 1 số ít vùng miền vịt nấu chao khi nấu xong hoàn toàn có thể ăn như món lẩu. Thịt vịt mềm thấm gia vị hòa quyện với nước dùng thơm ngon béo ngậy vị chao và nước cốt dừa giúp kích thích khiến bạn thêm ngon miệng .

Vịt nấu chao ăn kèm với rau gì? 

Tại các vùng miền hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món vịt nấu chao với các loại rau khác nhau tùy vào sở trường thích nghi. Thông thường, vịt nấu chao bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với rau muống, rau mồng tơi, rau xà lách, rau cải hay rau mùi hoặc giá sống … theo chiêu thức nhúng lẩu đểu tương thích .

Vịt nấu chao ăn kèm với rau muống hoặc mồng tơi rất tương thích
Cách nấu vịt nấu chao khá thuận tiện chỉ với vài quy trình chế biến. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm vịt nấu chao đơn thuần này để chiêu đãi cả nhà .

Xem thêm: Nôi điện Autoru 2 tầng 3 sao

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng