Bỏ túi bí kíp cách nấu vịt nấu chao ngon đúng điệu, chuẩn vị Miền Tây

24/04/2023 admin

Vịt nấu chao được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bùi béo của chao, thịt vịt mềm ngọt khiến nhiều người thích mê. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách nấu vịt nấu chao chuẩn vị Miền Tây sau đây để đãi cả nhà nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt vịt : 500 gr

  • Chao : 130 gr

  • Khoai môn: 300gr

  • Rau muống : 200 gr
  • Cải thìa : 200 gr
  • Nước dừa tươi : 330 ml
  • Bún tươi : 500 gr
  • Hành tím, tỏi, gừng, sả
  • Ớt sa tế ½ muỗng cafe
  • Gia vị thông dụng : Dầu điều, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, …

Nguyên liệu

Cách chọn vịt tươi ngon

Mẹo chọn mua vịt sống:

  • Nên mua vịt có lông bóng mượt, ức vịt tròn đầy, mập mạp, da cổ và bụng dày là vịt ngon .

Mẹo chọn vịt làm sẵn:

  • Chọn vịt có da màu vàng nhạt, nhìn tươi mới, không có vết bầm tím, loang lổ .
  • Ấn nhẹ vào thịt vịt thấy săn chắc, có độ đàn hồi cao thì vịt sẽ ngon, dày thịt .

2. Các bước làm vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn .

Sơ chế vịt

Mẹo khử mùi hôi vịt

  • Cách 1:Trộn đều hỗn hợp gồm : muối, rượu trắng, gừng đập dập rồi cọ xát lên mình vịt trong vài phút, rửa sạch với nước .
  • Cách 2:Chanh cắt lát dày rồi cọ xát lên vịt cả bên trong lẫn bên ngoài, rửa sạch lại với nước .

Bước 2: Ướp thịt vịt với chao

  • Nghiền nhuyễn 80 gr chao với 2 muỗng canh nước chao .
  • Ướp vịt với ½ phần hành tím, tỏi, gừng băm, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và phần chao đã nghiền .
  • Trộn đều để thịt vịt và gia vị hòa quyện vào nhau, ướp khoảng chừng 1 tiếng để thịt ngấm vị .

Ướp thịt vịt

Bước 3: Chiên khoai môn

  • Làm nóng chảo cùng 5 muỗng canh dầu ăn, cho khoai môn vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt ở lửa vừa .
  • Gắp khoai môn ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu .

Chiên khoai

Bước 4: Nấu vịt nấu chao

  • Làm nóng nồi cùng 3 muỗng canh dầu điều, cho hành tím, tỏi, sả vào phi thơm .
  • Cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại .
  • Đổ 330 ml nước dừa tươi, 200 ml nước lọc vào nồi nấu sôi khoảng chừng 15 phút cho thịt vịt chín .
  • Cho khoai môn vào nấu khoảng chừng 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt nhà bếp .

Các bước thực hiện

3. Thành phẩm

Vịt nấu chao có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, vị thịt ngọt mềm, béo ngon của chao, khoai môn hòa quyện vào nhau khiến người ăn mê mẩn.

Thành phẩm

4. Rau ăn kèm vịt nấu chao

Vịt nấu chao hoàn toàn có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau như : Rau thơm, húng quế, rau muống, cải thìa, rau sống, … ăn kèm bún và nước chấm chao chắc như đinh sẽ tạo nên món ăn tuyệt vời .

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công với cách nấu vịt nấu chao thơm ngon, chuẩn vị. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng bạn nhé.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

Sửa Tủ Lạnh

Trung Tâm Bảo Hành

Alternate Text Gọi ngay