Xào bắp cải muốn giòn ngọt nhớ làm thêm bước này

xào bắp cải tưởng đơn thuần nhưng cũng phải có kỹ thuật riêng mới giòn ngon, giữ được màu đẹp .Bắp cải là loại rau rất giàu dinh dưỡng, protein, vitamin, chất xơ, khoáng chất và những chất dinh dưỡng khác. Ăn bắp cải tiếp tục hoàn toàn có thể giúp tiêu hóa, cải tổ vết loét và thôi thúc quy trình lành vết thương .Bắp cải còn có tính năng nhất định trong việc làm đẹp và chăm nom da, hoàn toàn có thể ngăn ngừa sắc tố da, làm chậm quy trình lão hóa, đồng thời bắp cải là loại thực phẩm ít béo, ít calo, giàu chất xơ nên vì thế nó là một trong những loại rau được nhiều người giảm cân yêu thích .

Rau cải thường được luộc, làm dưa, nấu canh… trong đó xào cũng là phương pháp phổ biến. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc vì sao mình xào bắp cải hay bị chảy nước khiến rau nhũn và nồng, không ngon.

Bạn đang đọc: Xào bắp cải muốn giòn ngọt nhớ làm thêm bước này

Đầu bếp cho rằng, khi xào bắp cải, không cho ngay trực tiếp vào chảo mà cần phải thêm một bước nữa. Vậy đó là bước gì những bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm dưới đây của đầu bếp nhé :

Nguyên liệu để xào bắp cải

– 1 cái bắp cải nhỏ, 4 quả ớt khô ( không ăn được cay thì bỏ lỡ ) 3 nhánh tỏi, một chút ít hạt tiêu, 2 thìa nước tương, một chút ít dấm trắng, một chút ít đường trắng, một lượng muối thích hợp, một lượng dầu ăn vừa đủ .

Cách xào bắp cải

Bắp cải tách thành từng lá sau đó dùng tay xé thành từng miếng vừa ăn. Bỏ phần lõi cứng rồi đem bắp cải rửa sạch. Đầu bếp cho rằng, không nên dùng dao thái bắp cải mà chỉ cần xé bằng tay, xé bắp cải bằng tay sẽ giữ được mùi vị nguyên bản của bắp cải, giúp ăn bắp cải cảm thấy ngon hơn .Cho 1 thìa muối vào chậu, thêm nước vừa đủ, khuấy đều sau đó cho bắp cải vào. Rửa sạch những thứ bám bụi bẩn trên bắp cải sau đó rửa lại vài lần với nước cho bắp cải sạch trọn vẹn .Cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa. Cắt tỏi thành từng lát mỏng mảnh và cho vào bát .Sau đó bạn lấy một cái bát khác, pha nước sốt : Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, một chút ít dấm trắng, một chút ít đường trắng vào cho vừa qua dùng đũa khuấy đều .

Đun trước một nồi nước sôi, sau khi nước sôi thì cho một chút muối và một chút dầu ăn vào, sau đó cho những miếng bắp cải đã rửa sạch vào chần qua nước. Bắp cải chần theo cách này sẽ không bị đổi màu và ăn giòn hơn, khi xào cũng không bị ra nhiều nước. Chần bắp cải trong 20 giây rồi vớt ra ngay cho ráo nước.

Xem thêm: Vé máy bay Hà Nội đi Điện Biên giá rẻ chỉ từ 599.000đ

Lấy một cái chảo, cho vào đó một lượng dầu ăn thích hợp, đợi dầu nóng thì cho hạt tiêu, chiên từ từ trên lửa nhỏ, cho hạt tiêu có mùi thơm. Sau đó cho phần tỏi và phần ớt khô vào nồi, liên tục xào trên lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm. Lúc này bạn trút phần bắp cải đã chần vào nồi, nhanh tay xào đều trên lửa lớn .Sau khi hòn đảo đều, đổ nước sốt vừa pha vào nồi, liên tục xào đều trên lửa lớn, xào đến khi bắp cải ngấm gia vị, rau chín tới là được. Món bắp cải xào theo cách này có màu xanh ngọc bích, không bị chảy nước, nhìn rất ngon. Bắp cải có vị đặc biệt quan trọng tươi, mềm và giòn, tuy chỉ là món bắp cải xào đơn thuần nhưng ăn còn ngon hơn thịt, chắc như đinh ai cũng sẽ thích .

Như vậy, khi xào bắp cải, các bạn hãy nhớ:

– Nên dùng tay xé bắp cải sẽ có cảm xúc ngon miệng hơn .- Chần bắp cải 20 giây trước khi xào rau sẽ giữ được màu xanh và không bị chảy nhiều nước .- Xào nhanh tay và xào trên lửa lớn .

– Chỉ xào rau đến khi chín tới.

Xem thêm: Cách kết nối điện thoại Oppo với tivi nhanh không nên bỏ qua

Chúc những bạn thành công xuất sắc !

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng