Chao Đỏ Là Gì? Cách Làm Chao Đỏ Ngon Và Đẹp Mắt

24/04/2023 admin
chao là một món ăn khá quen thuộc với người Nước Ta, nó được dùng để làm nước chấm cho những món nướng, những món ăn nóng hoặc dùng để ướp như một loại gia vị. Ngoài món chao trắng quen thuộc thì món chao đỏ cũng rất thông dụng và được rất nhiều người yêu thích. vậy chao đỏ là gì ? và cách làm chao đỏ ? tìm hiểu và khám phá với hướng dẫn Á-Âu chuyên nghiệp ngay tại đây .
có nguồn gốc từ Trung Quốc, chao là mẫu sản phẩm lên men từ sữa đậu nành đặc nên có mùi thơm và vị béo đặc biệt quan trọng. chao có nhiều dạng khác nhau như chao de agua, chao đặc, chao de rùa, chao bột … và chao đỏ là mẫu sản phẩm của chao de agua. chao đỏ có sắc tố điển hình nổi bật cùng mùi vị đặc trưng riêng nên món chao đỏ thường có mùi vị rất đặc trưng .
Bạn đang xem : Chao đỏ là gì

chao đỏ là gì?

Con chao đỏ có hình dáng và cách chế biến tương tự như con chao trắng. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của chao đỏ là có màu đỏ sẫm, đặc và có hương vị rất đặc trưng. chao đỏ là do ngâm trong nước vo gạo đỏ. Gạo đỏ sau khi nghiền thành bột được hòa vào nước để ngâm.

chao do

chao đỏ có màu đỏ sẫm, đặc và có mùi vị đặc trưng ( nguồn : internet )
Xem thêm : Y-Intercepts
Nếu như chao trắng là “ cặp bài trùng ” với những món thịt dê, như : dê nướng, dê tái chanh, dê xào sa tế, dê hầm, dê xào sa tế … thì chao đỏ thường được dùng làm gia vị. nước sốt hoặc làm nước chấm cho những loại rau luộc, nướng hoặc dùng nóng. Đặc biệt, với món vịt nấu chao hoặc nấu chao với thịt lợn, người ta thường dùng chao đỏ để tạo thêm sắc tố và mùi vị cho món ăn .

cách làm chao đỏ đơn giản tại nhà

nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chao đỏ

  • 1kg đậu phụ trắng
  • 1,5 lít nước lọc
  • 20g muối hột
  • 40g muối bột
  • 15g ớt bột
  • 10 g ớt cay
  • 100 ml rượu vodka

cách làm chao đỏ đơn giản

Bước 1 : Cho 500 ml nước vào đun sôi với 40 g muối bột, đun đến khi nước sôi hòa tan hết muối thì tắt nhà bếp, để nguội. Khi nước nguội hẳn, bạn liên tục cho 10 g ớt tươi giã nhỏ, 15 g ớt bột và 100 ml rượu vào nước muối khuấy đều. sau đó đậy nắp lại và ủ khoảng chừng 2 ngày. hỗn hợp này được dùng để đổ lên đậu phụ .
Bước 2 : Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc và 20 g muối hột, đun sôi cho đến khi muối tan hết thì cho hàng loạt đậu phụ vào nồi đun sôi rồi tắt nhà bếp. Sau khi tắt nhà bếp, để miếng đậu phụ trong nồi nước muối khoảng chừng 10 phút. Sau đó, bạn vớt đậu hũ ra khay có lót khăn để đậu hũ ráo nước .

dung chao do nau vit nau chao

người ta thường dùng chao đỏ để nấu vịt ( nguồn : internet )
Xem thêm : [ PHÂN BIỆT ] Nước hoa vùng kín Dionel thật giả. Cách dùng và giá bán

lưu ý : trong quá trình luộc đậu phụ, bạn tuyệt đối không được đậy vung.

Bước 3 : Cắt đậu phụ thành từng lát mỏng dính khoảng chừng 1 cm rồi đặt đậu lên khay có lót một lớp khăn trắng, sau đó là một lớp giấy sáp. Luôn luôn để một khoảng cách giữa những mảnh từ 5 mm đến 1 cm. sau đó phủ khăn trắng lên đậu phụ và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay đậu .
Bước 4 : Bạn cho khay đậu vào chỗ kín gió để đậu lên men trong khoảng chừng 3 – 4 ngày. Sau khi ủ, bạn cho đậu hũ vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước muối ớt đã sẵn sàng chuẩn bị ở bước 1 vào hũ. đổ hỗn hợp sao cho nước ngập mặt đậu, sau đó đậy nắp hũ lại, để tối thiểu 10 ngày là bạn đã có một hũ đậu đỏ thơm ngon và nhiều sắc tố. Với những thông tin này, kỳ vọng bạn đã hiểu thêm về chao đỏ và cách làm chao đỏ tại nhà .

Bạn có thể áp dụng công thức trước để làm món chao đỏ cho cả nhà vừa tiết kiệm lại an toàn cho sức khỏe. chúc bạn thành công!

Củ nén : một trong những loại gia vị thông dụng trong ẩm thực ăn uống Nước Ta, có mùi vị rất đặc trưng, ​ ​ giúp tạo nên mùi vị riêng cho món ăn của bạn. vậy bạn có biết củ nén là gì không ? nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu và khám phá qua bài viết trong bài viết trước .
điểm : 3,24 ( 12 phiếu bầu )

Xem thêm : Time value of money là gì

Sửa Tủ Lạnh

Trung Tâm Bảo Hành

Alternate Text Gọi ngay