Côn trùng, nguồn thức ăn tốt

Thứ Sáu 22/04/2016, 06 : 05 ( GMT + 7 )Trước kia côn trùng ( thường được gọi là sâu bọ ) là loài động vật hoang dã bỏ đi. Một số tộc người, đặc biệt quan trọng là ở châu Âu và châu Mỹ còn ghê tởm những loài sâu bọ. Do đó người ta thường nói ” đồ sâu bọ ” có nghĩa là đồ bỏ đi .Gần đây, nhận thức này đã đổi khác. Hiện nay trên quốc tế, tỷ suất người coi côn trùng là thức ăn tốt chiếm 64 %, là thức ăn thông thường chiếm 20 %, là thức ăn ” ghê tởm ” chỉ chiếm 16 %. Đã có khoảng chừng 2 tỷ người đã bổ trợ chất dinh dưỡng bằng côn trùng.

Vừa qua, Tổ chức Nông nghiệp và lương thực (FAO) của Liên Hiệp quốc đã khuyến khích việc sử dụng côn trùng làm thức ăn cho con người và vật nuôi.

Ưu điểm của việc sử dụng côn trùng làm thức ăn cho con người và vật nuôi là : – Có nhiều loại côn trùng. – Côn trùng có năng lực thích ứng với nhiều điều kiện kèm theo ngoại cảnh khác nhau. – Côn trùng có vòng đời ngắn, tái tạo đàn nhanh. – Điều kiện nuôi dưỡng côn trùng đơn thuần, không tốn kém nhân công, vật tư. – Côn trùng không cần nguồn năng lượng để duy trì nhiệt độ khung hình. – Hiệu quả chuyển hóa thức ăn tốt : Để sản xuất ra một đơn vị chức năng mẫu sản phẩm bò phải mất một thời hạn dài hơn dế 12 lần. Khả năng chuyển hóa thức ăn thành sinh khối và dế lớn hơn bò thịt 5 lần.

– Chất lượng sản phẩm tốt: Tỷ lệ protein, chất lượng trong côn trùng cao. Tỷ lệ protein của mọt gỗ là 30% và của ong bắp cày là 80%. Năng lượng của 100gr côn trùng cao hơn năng lượng của ngũ cốc, rau và thịt. Lượng kẽm, đồng, sắt, magiê ở côn trùng cao hơn thịt bò, cá, thịt gà tây, sữa và trứng.

– Thức ăn của côn trùng hầu hết là cây xanh ( thức ăn thực vật ), những chất phế thải nông, công nghiệp và đời sống, không cạnh tranh đối đầu lương thực với loài người. – Nuôi côn trùng không làm cho môi trường tự nhiên bị ô nhiễm, đặc biệt quan trọng côn trùng không tạo ra chất thải gây hiệu ứng nhà kính ( một nguyên do làm cho bầu không khí của toàn cầu nóng lên và nước biển dâng ). Trên quốc tế đã có nhiều nước sử dụng côn trùng làm thức ăn, đặc biệt quan trọng là những loài kiến : – Kiến mật, có chiếc bụng căng phồng chứa đầy mật, được thổ dân Úc rất yêu thích. – Kiến cắt, có mùi vị như thịt xông khói, được người Nam Mỹ rất ưa thích.

– Kiến chanh, có mùi vị như chanh được các thổ dân ở Amazon ưa dùng.

– Ngoài ra người dân Colombia, Guatemala, Trung Quốc và Brazil cũng hay sử dụng những loài kiến của nước họ. Ở Nước Ta, từ lâu đã có một số ít món ăn từ côn trùng khá phổ cập : nhộng tằm – cà cuống – châu chấu – dế mèn – ấu trùng của những loại ong, ve sầu. Nhưng tổng thể những loài côn trùng này đều là phụ phẩm của những ngành nghề ( nhộng tằm là của nghề tằm tơ ) hoặc là côn trùng bắt được trong tự nhiên ( cà cuống – châu chấu – dế mèn – ấu trùng của ong … ) chưa có loại côn trùng do người ta gây nuôi. Để tăng trưởng chăn nuôi gia cầm ( một loài vật nuôi có hiệu suất chuyển hóa thức ăn thành loại sản phẩm chăn nuôi có hiệu suất cao cao : 1,5 – 1,8 kg thức ăn cho 1 kg mẫu sản phẩm quay vòng nhanh ), người ta đã khởi đầu gây nuôi những loại côn trùng để thay thế sửa chữa cho protein thực vật, đặc biệt quan trọng là thay thế sửa chữa cho đậu tương ( hiệu suất đậu tương ở Nước Ta thấp, giá tiền cao, phải nhập nội từ Nam Mỹ và Hoa Kỳ ).

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Nhà Cửa