Ăn côn trùng thay thế cho thịt động vật giúp bảo vệ môi trường: bạn sẵn sàng thử chưa?
Thức ăn đầy tiềm năng từ loài sâu bột
Sâu bột được nấu chín với đường, được nhận xét là tạo ra một hương liệu giống với thịt, hoàn toàn có thể được sử dụng như một thực phẩm tiện nghi hằng ngày. Món ăn này còn là nguồn cung ứng protein giống với thịt động vật hoang dã. Mặc dù sâu bột cho đến nay đa phần được sử dụng làm thức ăn nhẹ cho vật nuôi hoặc làm mồi khi câu cá .
Tuy nhiên, đây là một loại côn trùng có tiềm năng, như một nguồn thức ăn cho con người giúp có được hương vị dễ nhận biết của thịt, mà không có tác động có hại đến khí hậu. Ngoài ra, thực phẩm thay thế này còn giảm bớt ảnh hưởng đến không khí, nguồn nước ô nhiễm do chăn nuôi bò, lợn, gà và các thức ăn có nguồn gốc động vật khác.
Bạn đang đọc: Ăn côn trùng thay thế cho thịt động vật giúp bảo vệ môi trường: bạn sẵn sàng thử chưa?
In Hee Cho, một nhà nghiên cứu tại Đại học Wonkwang, Nước Hàn, cho biết : “ Côn trùng là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh với nhiều axit béo, vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein chất lượng cao, giống như thịt. Nhiều người tiêu dùng thực sự thích và cần protein động vật hoang dã trong chính sách siêu thị nhà hàng. Tuy nhiên, chăn nuôi gia sức truyền thống lịch sử đã tạo ra nhiều khí thải nhà kính, thậm chí còn nhiều hơn cả mức xả thải của xe hơi. Còn nuôi côn trùng chỉ cần một phần đất, nước và thức ăn so với chăn nuôi truyền thống cuội nguồn. ”
Những loài côn trùng ăn được, như sâu bột và dế là nguồn ” siêu thực phẩm ” từ lâu đã được những hội đồng ở châu Á, châu Phi và Nam Mỹ thương mến. Tuy nhiên, dân cư ở châu Âu với Bắc Mỹ thường tỏ ra không dễ chịu hơn trong việc ăn côn trùng, mặc dầu một số ít nhà hàng quán ăn, ẩm thực ăn uống gần đây đã có những nỗ lực đáng kể, trong việc phân phối những lựa chọn về côn trùng cho người tiêu dùng .
Các nhà nghiên cứu kỳ vọng rằng, việc sử dụng sâu bột để tao hương liệu vị thịt sẽ dần thu hẹp khoảng cách này. Hương vị được giải phóng, khi sâu bột được đun nóng với đường, những protein và đường tương tác và tạo thành caramen rất giống khi ăn thịt được chế biến .
Họ cũng cho thấy rằng, những quy trình nấu ăn khác nhau tạo ra các kết quả khác nhau. Sâu bột hấp tạo ra một loại mùi thơm giống như bắp rang bơ, còn phiên bản rang và chiên giòn có nhiều điểm giống với tôm.
Giảm ăn thịt để bảo vệ môi trường tự nhiên : Sự đánh đổi xứng danh
Việc sản xuất thực phẩm trên toàn thế giới, chịu nghĩa vụ và trách nhiệm cho khoảng chừng 1/3 tổng lượng khí nhà kính thải vào bầu khí quyển. Trong đó việc chăn nuôi động vật hoang dã để lấy thịt là nguyên do tạo ra phần nhiều lượng khí thải này. Chăn thả và cho gia súc ăn chiếm khoảng chừng 80 % diện tích quy hoạnh đất canh tác của Trái đất, đó cũng là nguyên do gây ra nạn phá rừng, để nhường chỗ cho những đồng cỏ chăn bò, gây ra lượng lớn khí thải .
Tránh ăn thịt là một cách hiệu quả để giảm tác động đến môi trường của bạn trên hành tinh, mặc dù việc ăn thịt vẫn phổ biến ở phương Tây và hiện đang thu hút được sự quan tâm của tầng lớp giàu có mới nổi ở Trung Quốc và Ấn Độ.
Trong khi đó, côn trùng hoàn toàn có thể được nuôi với số lượng lớn trong khoảng trống nhỏ, và cũng gây ảnh hưởng tác động ô nhiễm rất nhỏ so với sản xuất thịt truyền thống lịch sử. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc coi côn trùng là nguồn protein có giá trị tiềm năng để nuôi dân số toàn thế giới ngày càng tăng, dự kiến sẽ vượt qua 9 tỷ người vào năm 2050 .
>>>Sa kê là quả gì? Cây sa kê có nguồn gốc từ đâu? Vì sao loại quả có vị bánh mì này lại gọi là siêu thực phẩm?
Nguồn theguardian
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Nhà Cửa
