Hướng dẫn cách làm vịt nướng chao thơm ngon khó cưỡng
Phân Mục Lục Chính
Nguồn gốc vịt nướng chao
Chao có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, là một loại thực phẩm từ đậu nành lên men có lớp ngoài thướt tha và vị beo béo đặc trưng thế cho nên còn được gọi là “ phô mai Châu Á Thái Bình Dương ”. Từ khi gia nhập vào Nước Ta, chao được sử dụng phổ cập ở miền Trung lẫn miền Nam và được xem như món ăn kèm không hề thiếu trong mọi bữa cơm mái ấm gia đình. Ngoài ra, chao còn được phối hợp chế biến trong nhiều món ăn khác trong đó có vịt nướng chao, xuất phát từ miền Nam Nước Ta. Món ăn này là sự phối hợp mùi vị độc lạ của lớp da vịt được nướng giòn tan, thịt vịt mềm mịn và mượt mà với mùi thơm, vị béo của chao đã tạo nên một món ăn rất là mê hoặc .
Cách làm vịt nướng chao tại nhà
Nguyên liệu
1 con vịt
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm vịt nướng chao thơm ngon khó cưỡng
5 miếng chao2 quả chanh4 củ hành tímRượu trắng3 cây sả1 củ gừngRau sống ăn kèm : xà lách, dưa chuột, đậu bắp, …Các loại gia vị : sa tế, hạt nêm, tiêu, muối, đường, dầu điều, …
Sơ chế nguyên liệu
- Vịt mua về làm sạch lông, lấy phần lòng ra ngoài, dùng muối và chanh cọ xát thịt vịt để khử mùi tanh của vịt. Sau đó ngâm vịt với rượu trắng và gừng khoảng chừng 20 phút rồi rửa lại với nước sạch. Dùng dao chặt vịt thành từng khúc vừa ăn .
- Cho chao vào tô, thêm 1 muỗng cafe đường vào rồi khuấy cho chao nhuyễn .
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn .
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt .
- Rau sống lặt bỏ phần hư, rửa sạch với nước muối rồi để ráo .
- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu .
- Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cắt thành từng miếng mỏng mảnh .
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát .
- Sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn .
>>>Xem thêm:
Tổng hợp 5 món ngon làm từ chim cút mà bạn không hề bỏ lỡCông thức làm vịt om sấu chuẩn vị miền BắcNước rau má tốt nhưng đừng uống kiểu này kẻo rước họa vào thân
Ướp vịt
Cho vào tô chao 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh sa tế, ½ muỗng canh bột ngọt, tỏi băm, sả băm, hành tím băm rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó, bạn thoa khoảng chừng ⅔ hỗn hợp đã trộn bên ngoài da lẫn bên trong thịt vịt rồi để hỗn hợp vào tủ lạnh, ướp vịt khoảng chừng 1 đến 2 tiếng đồng hồ đeo tay để thấm đều gia vị .
Nướng vịt
Bạn hoàn toàn có thể nướng vịt trên nhà bếp than hoặc lò nướng. Nướng trên nhà bếp than sẽ cho ra món vịt thơm ngon hơn. Khi nướng trên nhà bếp than, bạn quan tâm nên trở vịt đều tay để 2 mặt chín đều và không bị cháy xém. Nướng ở nhà bếp than bạn chỉ cần nướng 20 phút là được. Còn so với cách sử dụng lò nướng bạn tìm hiểu thêm như sau :
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút trước khi nướng .
- Tiếp theo cho vịt vào nướng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Sau đó lấy vịt ra, phết hỗn hợp còn lại lên thịt vịt rồi nướng thêm 20 phút nữa là được .
Thành phẩm
Sau khi vịt chín, bày vịt ra dĩa cùng với những loại rau chấm, hoàn toàn có thể chấm cùng nước tương và ăn kèm với cơm trắng là ngon nhất .
Ăn vịt nướng chao có tốt không?
Ngoài sự mê hoặc của món ăn, vịt nướng chao còn rất tốt cho sức khỏe thể chất nếu bạn có chính sách ăn hài hòa và hợp lý vì trong thịt vịt có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình tất cả chúng ta. Mặc dù trong thịt vịt giàu chất béo nhưng đây là nguồn chất béo lành mạnh gồm có số lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và là sự tích hợp của omega 6 và omega 3 .Bên cạnh đó tiêu thụ thịt vịt còn giúp bạn cung ứng những chất dinh dưỡng như selen, vitamin C và sắt. Ăn thịt vịt theo một chính sách hài hòa và hợp lý sẽ giúp khung hình bạn giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương, giảm nguy cơ tim mạch, tương hỗ sức khỏe thể chất tuyến giáp, ..Tuy thịt vịt tốt nhưng bạn cũng cần phải quan tâm 1 số ít điều sau để hạn chế những ảnh hưởng tác động xấu đi khác tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất của bạn :
- Ăn thịt vịt quá nhiều sẽ khiến bạn dễ tăng cân không trấn áp vì trong vịt có chứa hàm lượng chất béo cao .
- Hiện nay vẫn chưa có ghi nhận về việc dị ứng với thịt vịt tuy nhiên những người dị ứng với những loại thịt khác cũng hoàn toàn có thể phản ứng với thịt vịt .
- Bạn nên nấu vịt ở nhiệt độ 74 độ C để bảo vệ vịt vừa chín lại vừa giữ được chất dinh dưỡng bên trong .
Cách chọn vịt ngon
- Để chế biến món vịt nướng chao ngon, điều quan trọng nhất là bạn phải mua được 1 con vịt ngon. Vịt vừa trưởng thành, không quá già hoặc không quá non là những con vịt ngon nhất. Khi ăn thịt sẽ không bị quá dai hoặc quá mềm mà còn độ chắc thịt vừa phải. Vịt đủ tuổi là vịt mọc đủ số lượng lông và đủ số lượng cánh, điểm mút phía trên 2 cánh vịt hoàn toàn có thể đan chéo lại với nhau là đặc thù dễ nhận ra nhất. Khi mua vịt, bạn hoàn toàn có thể ấn tay thử vào thịt vịt, nếu thấy chắc tay, phần lường và phần ức nở đều thì đó là vịt ngon .
Để chọn được vịt ngon, bạn phải phân biệt được đâu là vịt đực đâu là vịt cái. Vịt đực thường sẽ ngon hơn vịt cái vì thịt săn chắc và dày hơn. Vịt đực là vịt có tiếng kêu ồm ồm, khàn khàn, không kêu to bằng vịt cái. Ngoài ra, vịt đực là vịt có mông bé, mắt to và tròn. Còn vịt cái tiếng kêu sẽ to hơn, mông to và mắt có màu sẫm hơn.
- Đối với vịt làm sẵn, hãy chọn mua những còn vịt vừa mổ, thịt còn độ ấm không bị lạnh. Phần da vịt có màu vàng nhạt, không có vết bầm tím hoặc thâm đen. Khi ấn tay vào thấy phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi, không bị chảy nhớt hoặc bị nhão, có mùi lạ. Vịt khi ấn tay vào thấy mềm nhũn và chảy nước thì đó hoàn toàn có thể là vịt đã bị bơm nước .
Kết luận
Trên đây là công thức vịt nướng chao mà The Water MAN muốn san sẻ với bạn. Đây là một món ăn có mùi vị độc lạ, mê hoặc hoàn toàn có thể khiến người thân trong gia đình, bè bạn của bạn say đắm chỉ qua 1 lần chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vì vây, cuối tuần này hãy xuống nhà bếp và trổ tài nấu nướng để làm ngay một dĩa vịt nướng chao cho cả nhà nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc và hãy theo dõi phân mục Món Ngon Mỗi Ngày của The Water MAN để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mê hoặc nhé !
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
