Làm thế nào để mở cửa hàng hải sản tươi sống thành công?
Phân Mục Lục Chính
- 1.Hải sản đông tươi sống và đông lạnh là gì?
- 2. Kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống và đông lạnh
- 2.1. Tiềm năng của việc kinh doanh cửa hàng hải sản.
- 2.2.1. Cách bảo quản theo 2 hình thức kinh doanh.
- 2.2 Xác định nguồn hàng hải sản khi mở cửa hàng hải sản tươi sống
- 2.3 Tìm hiểu nhu cầu sử dụng hải sản của người tiêu dùng trước khi mở cửa hàng hải sản tươi sống
- 2.4 Quản lý cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống
- 2.5 Cách quảng bá cửa hàng hải sản
1.Hải sản đông tươi sống và đông lạnh là gì?
Hải sản lúc bấy giờ là món ăn rất được thương mến nhưng cũng là món ăn có giá tiền tương đối cao so với những loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, hải sản có giá trị dinh dưỡng cao lại ít chất ô nhiễm, chất kích thích do nuôi trồng nên nhiều người lựa chọn hải sản làm nguồn thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày. Hiện nay kinh doanh thương mại hải sản mang lại doanh thu rất lớn nên rất nhiều người muốn thử sức trong nghành này .
1.1. Hải sản tươi sống là gì?
Hải sản tươi sống là hải sản chưa được chế biến, bảo quản và hư hỏng.Hải sản tươi sống sẽ được sử dụng ngay sau khi đánh bắt nên có nguyên hương vị tươi ngon mang lại cho cảm giác an toàn cho người tiêu dùng Nhưng khác với hải sản đông lạnh hải sản tươi sống thường phải phụ thuộc vào mùa vụ và sẽ khó mua, khó lựa chọn được hải sản tươi ngon và đàm bảo an toàn cho người tiêu dùng.Hải sản tươi sống cũng dễ dàng tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn và nấm gây hại phát triển nếu không bảo quản đúng cách và hải sản bị chết sẽ có nguy cơ sản sinh ra các loại độc tố.
Bạn đang đọc: Làm thế nào để mở cửa hàng hải sản tươi sống thành công?
1.2.Hải sản đông lạnh là gì?
Hải sản ướp đông là dòng loại sản phẩm hải sản tươi hoặc hải sản được sơ chế để dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ thấp nhằm mục đích giữ nguyên mùi vị và tăng thời hạn dữ gìn và bảo vệ. Nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ hải sản thường giao động ở mức 0 đến – 18 độ .
Hải sản nếu sau khi đánh bắt cá được ướp đá lập tức, khi cập bến đem cấp đông liền và qua những trung gian đều duy trì ở mức độ thiết yếu thì độ tươi và dinh dưỡng vẫn rất bảo vệ, còn hơn rất nhiều những loại hải sản đã được rã đông bán trong ngày ngoài chợ. Trường hợp nếu như hải sản đã được chế biến, để đông không đúng tiến trình hoặc lâu ngày thịt đã bị bở thì không nên ăn vì trường hợp này rất dễ bị ngộ độc và đau bụng .
Nếu bạn đang muốn mở cửa hàng bán đồ hải sản tươi sống phối hợp với nhà hàng quán ăn Giao hàng những món ăn từ hải sản tại chỗ thì đừng bỏ lỡ bài viết sau .
Đọc thêm : Kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản Búp Phê đông khách mà chủ quán cần nắm rõ
Mở cửa hàng hải sản cần sẵn sàng chuẩn bị những gì ?
2. Kinh nghiệm mở cửa hàng hải sản tươi sống và đông lạnh
Để mở được cửa hàng hải sản bạn cần trang bị cho mình những kỹ năng và kiến thức sau :
2.1. Tiềm năng của việc kinh doanh cửa hàng hải sản.
Thực phẩm hải sản tươi sống thường được nhiều người tin cậy là thực phẩm số 1 chính bới mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Cũng như nhu yếu về hải sản của dân cư ngày càng tăng do đây là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và ít chất ô nhiễm do được nuôi trồng hoặc được đánh bắt cá ngoài tự nhiên. Đồng thời đây cũng là món ăn không hề thiếu trong những sự kiện lớn, tiệc tùng nên số lượng tiêu thụ khá nhiều .
Nhưng khi nhắc đến hải sản ướp lạnh thì nhiều người tiêu dùng sẽ có tâm ý quan ngại bởi so với thực phẩm tươi sống, thực phẩm ướp đông được nhìn nhận ít chất dinh dưỡng hơn nhưng giá sẽ rẻ hơn so với thực phẩm tươi sống. Nhiều doanh nghiệp khi mở màn kinh doanh thương mại thực phẩm thường sẽ lựa chọn thực phẩm tươi sống thay vì thực phẩm ướp đông. Nhưng thật sự là việc kinh doanh thương mại thực phẩm ướp lạnh có thu về doanh thu ít hơn so với kinh doanh thương mại thực phẩm tươi sống hay không ? Câu vấn đáp là không ! Thực tế kinh doanh thương mại ướp đông đã cho thấy sự tăng trưởng về doanh thu không hề xem thường được .
Xem thêm: Tuyệt chiêu kinh doanh hải sản tươi sống
2.2.1. Cách bảo quản theo 2 hình thức kinh doanh.
Đối với hải sản tươi sống
Bảo quản hải sản tươi sống vẫn giữ được độ tươi và dinh dưởng của món ăn
- Cần yêu cầu nguồn cung cấp và vận chuyển hải sản khi giao đến cửa hàng phải là hải sản tươi sống, được chứa trong thùng nước biển có sục khí oxy.
- Khi hải sản đã về tới cửa hàng thì nên cho hải sản vào các thùng xốp hoặc thùng chứa được thiết kế chuyên dụng có bình oxy để duy trì sự sống cho hải sản.
- Tìm nơi cung cấp nguồn hàng càng gần càng tốt để hạn chế thời gian vận chuyển.
Xem thêm : Tuyệt chiêu kinh doanh thương mại hải sản tươi sống
Đối với hải sản đông lạnh
Sau khi doanh nghiệp tìm được nguồn hàng chất lượng, hải sản được nhập về sẽ được đem đi chế biến, cấp đông, làm lạnh và đóng gói loại sản phẩm. Số thành phẩm sau khi được làm lạnh cần được đem tới nơi dữ gìn và bảo vệ thích hợp để tàng trữ trước khi đưa đến những cửa hàng / Trụ sở mới thực thi bán ra .
Hiện nay trên thị trường có 3 giải pháp dữ gìn và bảo vệ hải sản ướp lạnh :
- Phòng lạnh & Tủ đông: Nơi lưu trữ, trưng bày hải sản đông lạnh tại cửa hàng, chi nhánh.
- Kho lạnh Mini: Do doanh nghiệp tự thi công, lắp đặt để lưu kho sản phẩm.
- Thuê Kho lạnh công nghiệp: Là một dịch vụ lưu kho riêng biệt, nơi lưu kho tập trung của nhiều công ty khác nhau.
2.2 Xác định nguồn hàng hải sản khi mở cửa hàng hải sản tươi sống
Nguồn hàng là một trong những yếu tố mấu chốt giúp bạn thành công xuất sắc trong việc kinh doanh thương mại hải sản. Để có được giá rẻ và chất lượng bảo vệ, hãy lấy tại nơi đánh bắt cá hoặc nuôi trồng. Tránh lấy hải sản qua trung gian vừa không tươi ngon lại Chi tiêu độn lên .
Nếu ở Hà Nội hoặc những tỉnh phía Bắc không có biển, kinh nghiệm mở vựa hải sản cho bạn là lấy hàng tại các nơi đánh bắt như Cát Bà, Thanh Hóa, Cửa Lò, Quảng Ninh, Đồ Sơn…. Còn tại thành phố Hồ Chí Minh, bạn có thể chọn lấy hải sản ở Vũng Tàu, Ninh Chữ – Ninh Thuận, Nha Trang…. Bởi hải sản ở những nơi này được đánh bắt và vận chuyển trong ngày nên vô cùng tươi ngon, đảm bảo.
Tìm nguồn hàng hải sản trước khi mở cửa hàng
Với những loại hải sản được nuôi trồng như tôm hùm, tôm càng, cua, ngao, hến, hàu, sò … thì hãy lấy ở những khu nuôi, bè nuôi để có giá rẻ và chất lượng. Ở đây bạn hoàn toàn có thể tới tận nơi lấy hàng hoặc làm hợp đồng với họ để họ luân chuyển tới cho bạn. Trước khi chọn nguồn hàng, hãy tìm hiểu và khám phá xem họ nuôi trồng có bảo đảm an toàn không, có thật sạch không rồi mới quyết định hành động nhé !
2.3 Tìm hiểu nhu cầu sử dụng hải sản của người tiêu dùng trước khi mở cửa hàng hải sản tươi sống
Sau nguồn hàng chính là nhu yếu của người mua. Bạn cần phải tìm hiểu và khám phá xem người mua nơi bạn sống, nơi bạn muốn mở cửa hàng kinh doanh thương mại hải sản họ có thích ăn hải sản không, họ có chuẩn bị sẵn sàng bỏ tiền ra để mua hải sản không ? Quanh chỗ bạn đã có ai kinh doanh thương mại hải sản chưa ? Họ có ưu và điểm yếu kém gì ? … Hãy nghiên cứu và phân tích sở trường thích nghi người mua cũng như thị trường cạnh tranh đối đầu để có được những kinh nghiệm tay nghề quý giá .
Hãy tìm hiểu và khám phá thị trường, nhu yếu của người mua và đưa ra mức giá hài hòa và hợp lý để tránh việc hàng quá đắt không có ai dám mua .
Tìm hiểu thị trường, nhu yếu của người mua
Tiếp theo là hãy xác lập xem người mua của bạn thường ăn loại hải sản gì ? Họ thích loại nào, thích làm món gì để chọn đúng loại hải sản. Tránh lấy quá nhiều chủng loại mà người mua không ưa thích thì bạn cũng không hề kinh doanh thương mại được .
Ngoài ra, nếu chỗ của bạn không có gia vị hoặc đồ ăn đi kèm tương thích cho loại hải sản này thì bạn hoàn toàn có thể kinh doanh thương mại thêm. Hãy tư vấn và dẫn dắt người mua sao cho họ muốn mua về ăn thử. Nếu không xác lập được những yếu tố trên, bạn sẽ gặp những khó khăn vất vả như :
- Nguy cơ tồn hàng do tích trữ hàng quá nhiều, những mặt hàng này không được khách ưa chuộng, mặt hàng này giá quá cao so với nhu cầu ăn uống của dân cư nơi đây.
- Công việc bảo quản hải sản chưa đúng cách khiến hải sản dễ bị hỏng.
2.4 Quản lý cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống
Khi cửa hàng kinh doanh thương mại hải sản của bạn đi vào hoạt động giải trí, bạn cần phải biết cách quản trị cửa hàng của mình. Trước tiên bạn cần giải quyết và xử lý được những yếu tố sau :
- Thiết kế kệ trưng bày cửa hàng và các loại hải sản tươi sống đang có thật bắt mắt, sạch sẽ. Nên phân chia rõ các loại hải sản và giá cả rõ ràng để khách hàng có thể chọn lựa.
- Phải luôn đảm bảo không gian cửa hàng sạch sẽ, an toàn vệ sinh, sáng sủa.
- Giá cả phải được thống nhất rõ ràng, nên có bảng giá chính xác để khách hàng yên tâm mua hàng. Tránh đẩy giá quá cao so với thị trường, dù hàng của bạn có ngon, tươi đến đâu thì cũng sớm ế thôi.
- Tất cả các sản phẩm khi trưng bày cần có nhãn hiệu và nguồn gốc xuất xứ và mã vạch rõ ràng. Vì vậy, bạn nên bạn nên gắn hoặc dán mã vạch ngay trên bao bì sản phẩm. Để tiện lợi hơn, bạn nên trang bị cho cửa hàng một chiếc máy in mã vạch phù hợp.
- Nếu phát hiện có hải sản chết thì cần loại bỏ ngay để tránh khách hàng mua phải. Và nếu hải sản chết khi nhà cung cấp vừa mang tới thì cần báo lại họ để đôi bên cùng giải quyết
6 cách quản lý cửa hàng thực phẩm hải sản tươi sống hiệu quả cho người mới bắt đầu
Kiểm soát hàng hải sản, lệch giá đúng chuẩn, quản trị nhà phân phối, người mua, nhân viên cấp dưới …
👉 XEM NGAY
2.5 Cách quảng bá cửa hàng hải sản
Hãy lợi dụng mạng xã hội để quảng bá cửa hàng hải sản của mình. Bạn vừa có thể bán tại cửa hàng vừa kết hợp với bán online để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm. Nếu bán online bạn có thể tham khảo bài kinh doanh cửa hàng hải sản tươi sống online lợi nhuận cao nhé.
Hãy tạo một fanpage hải sản của riêng mình hoặc cũng hoàn toàn có thể đăng bán trên trang cá thể, những group Facebook đều được. Quan trọng là phải nêu rõ ràng được những chủng loại, Chi tiêu từng loại hải sản, hình ảnh thật, … để người mua lựa chọn .
Từ những kinh nghiệm tay nghề mở cửa hàng hải sản tươi sống vừa được nêu trên, chúng tôi kỳ vọng sẽ giúp ích cho bạn xu thế được tiềm năng kinh doanh thương mại cũng như cách tiếp cận người mua, cách bày bán mẫu sản phẩm của mình. Hãy cố gắng nỗ lực học hỏi những kinh nghiệm tay nghề này, nâng cao kỹ năng và kiến thức để thu về được doanh thu cao nhất .
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Mua Bán
