Tuyệt chiêu luộc đậu bắp xanh mướt, giòn ngon chấm chao đậm đà – BepXua
Mẹo luộc đậu bắp ngon
Đậu bắp luộc được nhiều người yêu thích bởi đây là thực phẩm tốt cho khung hình. Ngoài ra, món này không dầu mỡ rất thích hợp cho những ai mắc bệnh hay cần giảm cân. Tuy nhiên, nếu không luộc đúng cách dễ bị nhớt, không có được độ giòn ngon. Trước tiên, bạn hãy lựa chọn nguyên vật liệu tươi ngon để luộc đậu bắp xanh mướt nhé .
Chị em mua những quả có size nhỏ hoặc vừa còn non và có độ mềm vừa phải. Bên ngoài có màu xanh bóng, có lớp lông mao mỏng dính là mới được thu hoạch rất ngọt. Quả có kích cỡ dài, lớn chứng tỏ đã già khi luộc rất dai ăn không ngon. Nếu lớp vỏ sậm màu, Open lốm đốm những vết thâm cũng không nên chọn .
Một mẹo dân gian hay được các mẹ áp dụng là bẻ phần đầu đậu bắp. Quả nào bẻ gãy ngay là còn non và giòn còn ngược lại là quả đã bị già. Một điều cần lưu ý nữa là chị em nên chọn những địa chỉ cung cấp uy tín và chất lượng. Để đảm bảo chọn nguồn thực phẩm sạch và an toàn cho cả gia đình.
Sau khi mua nguyên vật liệu về đem rửa sạch, sau đó cho vào ngâm trong thau nước muối pha loãng vài phút. Bước này giúp vô hiệu được nhớt và 1 số ít chất bụi bẩn khỏi mặt phẳng đậu bắp. Nhiều chị em mắc phải sai lầm đáng tiếc là cắt bỏ phần cuống trước khi luộc khiến đậu bắp tiết chất nhớt đặc trưng. Mà chất ấy chính là nguồn dinh dưỡng rất quan trọng của món ăn thanh đạm này .
Tiếp tục vớt đậu bắp ra rửa sạch rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước mới bắt đầu luộc. Các bạn bắt nồi nước lên đợi khi sôi cho ít muối vào và dùng đũa khuấy nhẹ cho tan. Nhanh tay cho đậu bắp vào luộc trong thời gian khoảng 3-4 phút cho chín. Lúc luộc không nên đậy nắp nồi để giữ được màu xanh đẹp mắt. Cuối cùng đem đậu bắp ngâm trong thau đá lạnh để duy trì độ giòn cho món ăn. Trước khi ăn mới cắt cuống để đảm bảo giữ được tối đa chất dinh dưỡng có trong đậu bắp.
Mẹo pha nước chấm chao đậm đà
Chao là món khá khó ăn nhưng khi đã quen miệng lại khiến nhiều người thích hương vị ấy. Cách làm nước chấm chao không khó nhưng để vừa miệng thì không phải ai cũng pha chế được. Chao có ba loại thông dụng là chao trắng được làm từ đậu hũ ủ lên men. Chao đỏ với nước ngâm có cơm gạo đỏ giúp tạo màu đỏ sậm và vị đặc trưng hơn chao trắng. Chao môn khác hai loại kia không được làm từ đậu hũ mà từ củ môn hấp chín.
Mỗi loại chao có mùi vị độc lạ nhưng nguyên tắc chọn chao ngon tương đối giống nhau. Chị em nên chọn hũ chao được ủ trong hũ sành hay thủy tinh và viên chao còn nguyên khối. Và có độ mềm vừa phải nhưng không bị vỡ nát hay quá nhuyễn sẽ không ngon .
Bước tiên phong, cho những cục chao ngon vào chén, dùng muỗng tán nhuyễn rồi đổ nước chao vào. Nêm nếm đường và bột ngọt theo lượng chao và khẩu vị của mỗi người rồi cho ớt xắt lát vào. Nước chấm chao đúng chuẩn sẽ có vị mặn mặn, béo béo, ngọt ngọt lại cay cay .
Lời kết
Hi vọng những mẹo trên đã giúp chị em tự tin khi triển khai món đậu bắp luộc chấm chao. Với bất kỳ món ăn nào dù là đơn thuần nhất vẫn có tuyệt kỹ để đạt độ hoàn hảo nhất. Đó chính là lí do mỗi ngày Bếp đều tìm tòi để mỗi người nội trợ đều nấu ăn ngon .
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
