Nấu Vịt Nấu Chao Ngon Đúng Điệu, Món Ngon Miền Tây Lẩu Vịt

Vịt nấu chao lại là một trong những món ăn ngon đậm chất miền Tây được nhiều ưa thích đặc biệt được ưa chuộng tại các tỉnh miền Tây Nam nước ta bởi vì hương vị thơm ngon, được hòa quyện giữa thịt vịt, với chao, cùng với khoai môn và những loại rau ăn kèm khác. Không những vậy món ăn này còn đem đến giá trị dinh dưỡng cao cũng như là có những mẹo chế biến sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu chao mà không phải ai cũng biết. Sau đây xin mời quý độc giả cùng dauanranee.com.vn cùng vào bếp và bổ sung ngay thực đơn dành cho gia đình mình với công thức chế biến vịt nấu chao dưới đây nhé!

1. Cách nấu vịt nấu chao thơm ngon mê hoặc ăn kèm với bún

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng vịt nấu chao

• Thịt vịt
• Chao trắng
• Chao đỏ
• Khoai môn gọt vỏ
• Nước dừa xiêm hoặc không có nước dừa có thể sử dụng 1 lon nước cốt dừa cùng với 1 bịch sữa tươi để thay thế
• Sả củ
• Gừng, hành tím
• Rợu trắng
• Chanh
• Màu dầu điều
• Muỗng canh dầu ăn
• Gia vị bao gồm mắm, muối, hạt nêm, hành, tỏi và tiêu
• Bún tươi

1.2 Chế biến vịt nấu chao – Vịt nấu chao miền Tây nước dùng đậm đà

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu món ăn thơm ngon

Gừng đem đi gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó giã nhuyễn, trộn cùng dùng với rượu trắng để ướp thịt vịt. Vịt rửa qua cùng với nước sao cho sạch rồi chặt vịt thành khúc, chặt vịt thành miếng vừa ăn, tiếp đến chà hỗn hợp gừng hay chanh cùng với rượu lên thịt để tầm khoảng chừng 20 phút rồi rửa lại cùng với nước cho sạch, cho ra rổ để cho ráo nước. Dừa chặt lấy phần nước để ra tô riêng .

Khoai môn đem đi gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi đem đi rửa sạch cho ra chất mủ, để giúp cho món lẩu vịt nấu chao khoai môn được ngon hơn thì có thể chiên khoai môn sơ qua cùng với dầu trước sẽ khiến làm cho khoai môn đã chiên được vàng, giòn ngon hơn cũng như là không bị nát vụn khi bỏ vào trong nấu lẩu.

Bước 2 : Ướp vịt

Cho thịt vào chiếc âu lớn ướp cùng với gia vị gồm có chao dằm nát, hành tỏi giã nhuyễn, sả được cắt khúc đập dập, cùng với thìa muối nhỏ, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu hạt toàn bộ được cho vào trong au trộn đều cùng với thịt, nhúng thịt ướp tầm khoảng chừng từ 2 cho đến 3 tiếng .

Bước 3 : Nấu thịt với chao, thịt vịt cùng nước dùng đậm đà thơm ngon sôi sùng sục .

Bắc chảo lên nhà bếp khử dầu, sau đó phi hành cho thơm rồi cho thịt vịt đã được ướp cùng với 2 muỗng màu điều hòn đảo thật đều tay ở trên ngọn lửa lớn, khi thấy nước nấu sôi thì hoàn toàn có thể hạ lửa nhỏ đun tiếp khoảng chừng 20 phút cho thịt vịt chín, đến khi nhìn thấy miếng thịt được săn lại là đạt .
Tiếp đến cho nước dừa vào ngang mặt thịt vịt ( trường hợp sử dụng nước cốt dừa và sữa tươi thì hoàn toàn có thể cho thêm chén nước lọc vào nấu cùng ), cho tiếp phần khoai môn đã được chiên vào nấu tiếp cho đến khi vịt chín rồi hoàn toàn có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn .

Bước 4 : Làm nước chấm thịt vịt – nấu vịt nấu chao miền Tây

Dằm nát 2 viên chao trắng rồi sau đó pha cùng với 2 thìa đường, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, đồng thời nặn vào vài giọt chanh, tiếp đến cho 1 thêm muỗng cafe sa tế để khuấy cho đều là tất cả chúng ta đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay món vịt nấu chao thơm ngon rồi đấy !

2. Vịt nấu chao ăn với rau ăn kèm

Món vịt nấu chao ngon nhất khi ăn kèm cùng với rau muống, xà lách, cải xanh cũng như là với hành lá cắt nhỏ. Chúng ta nên quan tâm nhặt bỏ lá già cũng như phần gốc rau muống, lấy phần non, sau đó rửa sạch rồi ngâm ở trong nước muối loãng khoảng chừng 15 phút rồi hoàn toàn có thể vớt ra để cho ráo .
Món vịt nấu chao thành phẩm sẽ có được màu vàng đỏ vô cùng đẹp mắt của chao, màu điều cũng như là thịt vịt, mùi vị béo béo của nước cốt dừa, ngọt dịu đến từ sữa tươi, hương thơm mùi chao và sả, gừng cùng với vị bùi bùi của khoai môn. Khi lẩu được chín, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thêm hành thái nhỏ vào để trang trí sao cho đẹp, cách làm món vịt nấu chao sao cho bổ dưỡng cũng như thơm ngon miệng đậm đà .

3. Khử mùi hôi của thịt vịt, thịt vịt săn

3.1 Khử mùi hôi của vịt bằng gừng

Để giúp cho món thịt vịt không bị hôi, sau khi sơ chế làm sạch, tất cả chúng ta đem thịt vịt bóp cùng với chút muối, gừng được đập dập, tiêu, thêm chút xíu rượu trắng để chừng khoảng chừng 30 phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước lần nữa, để cho ráo sau đó đem đi luộc. Khi luộc, tất cả chúng ta cho một miếng gừng đập dập vào trong nồi nước .

3.2 Khử mùi hôi của vịt bằng giấm

Hòa muối cùng với giấm lại với nhau trong một chén nhỏ, sau đó bạn cần đã sơ chế vịt thật sạch, xát thật kỹ cả bên trong và lẫn ở phía bên ngoài của con vịt nhiều lần. Tiếp đến, tất cả chúng ta đem đi chế biến thông thường, khi ăn sẽ không còn cảm thấy mùi hôi của thịt vịt nữa .

3.3 Khử mùi hôi của vịt bằng chanh

Nếu như không có sẵn giấm ở trong nhà bếp, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng chanh xát trực tiếp lên trên thịt vịt, vịt sẽ hết mùi ngay. Nếu không thì trong khi luộc vịt, tất cả chúng ta đập dập vài ba nhánh gừng cho vào trong thịt vịt khi nấu cũng sẽ giúp át được mùi hôi của thịt vịt .

3.4 Cắt bỏ phao câu của vịt khi nấu

Để giúp cho nồi lẩu vịt nấu chao đơn thuần nhưng vẫn ngon, vô hiệu mùi hôi thì cần biết thủ phạm gây nên mùi hôi tanh cho thịt vịt, thịt ngan đó chính là miếng phao câu nằm ở gần hậu môn của nó. Do đó khi làm thịt tất cả chúng ta cần phải cắt bỏ phao câu đi. Sau đó luộc hoặc thịt vịt vào xào có thêm chút muối thì thịt vịt hay thịt ngan sẽ được ngon hơn .

4. Bí quyết chọn vịt ngon

Khi mua vịt được làm sẵn, tất cả chúng ta nên chọn những con vịt có lớp da căng mịn, lúc ấn tay vào không cảm thấy thịt bị lún sâu cũng như là có được độ săn chắc nhất định. Vịt trưởng thành, thịt béo, có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày, cũng như mọc đủ lông sẽ là sựu lựa chọn lý tưởng nhằm mục đích bảo vệ chất lượng cho món ăn .

Nếu như phần dưới nách của vịt có một dấu chấm đỏ nhỏ, xung quanh vết nước được phòng lên cũng như có màu đen thì đó chính là thịt vịt đã bị tiêm nước cũng như không nên mua.

Vịt nấu chao ngon mà bạn có thể tham khảo. Chỉ với những quy trình đơn giản cũng như những lưu ý quan trọng mỗi lúc thực hiện nấu ăn 

Trên đây là tất các những bước cách làm mónngon mà bạn có thể tham khảo. Chỉ với những quy trình đơn giản cũng như những lưu ý quan trọng mỗi lúc thực hiện nấu ăn dauanranee.com.vn tin bạn sẽ có thêm cho mình và gia đình một lựa chọn ăn món ngon yêu thích tuyệt vời và hoàn hảo nấu món vịt nấu chao với nguyên liệu dễ tìm ngay tại nhà, tranh thủ nhanh chóng thực hiện món ăn ngon như nhà hàng bên ngoài và thưởng thức nhé!

Một số món ăn hấp dẫn khác:

Cách Nấu Vịt Om Sấu Chuẩn Vị Miền Bắc Đơn Giản
30 Món Ăn Đặc Sản TP. Đà Nẵng Mua Về Làm Quà
Bún Riêu Cua Đồng Thơm Ngon Đậm Đà
Mật Ong Với Gừng Tốt Cho Sức Khỏe

5/5 – ( 11 bầu chọn )

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng