Mua tương chao, thơm ngon, an toàn, vệ sinh – https://suachuatulanh.edu.vn
Nhắc đến các món ăn chay, người ta thường nghĩ ngay đến chao. Chao được mệnh danh là “phô mai” của châu Á nhờ hương vị béo, thơm đặc trưng. Chao được dùng cho các món chay cũng như là gia vị tẩm ướp thơm ngon, hấp dẫn.
Chao là gì?
Chao còn được gọi là đậu phụ nhự, có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Là loại thực phẩm được làm từ đậu hũ và có lớp ngoài lên men với vị béo, ngậy đặc trưng. Chao có thể được dử dụng từ món kho, xào, lẩu cho đến món nướng. Có thể kết hợp đậu hũ với các nguyên liệu khác để tạo thành chao ngon như chao môn,…
Giá trị dinh dưỡng trong chao
Chao cũng là loại thực phẩm chứa nhiều protein thủy phân (khoảng 12 – 22%), axit amin tự do và chất béo. Không những vậy, chao còn là nguồn cung cấp carbohydrate, thiamine, axit oxalic và riboflavin vô cùng dồi dào. Chúng còn chứa phốt pho, các thành phần dinh dưỡng khác và đặc biệt không chứa cholesterol. Thời gian đầu, chao được lên men và chứa khoảng ít hơn 0.5gr mỗi axit amin. Về sau, hàm lượng này dần tăng lên khoảng 0.5 – 0.8gr. Một số axit amin như cystine, methionine và trytophan có thể bị biến mất trong qua trình lên men.
Lợi ích, công dụng của chao
- Là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chao rất có lợi cho sức khỏe thể chất. Ăn chao giúp hấp thụ sắt, những chất dinh dưỡng, làm nâng cao sức khỏe thể chất, giảm tỷ suất mắc bệnh .
- Chao còn là một gia vị thơm ngon, giúp món ăn lên mùi vị, đậm đà và mê hoặc hơn. Chao được sử dụng thoáng rộng chế biến những món từ chiên, xào, nướng đến nấu lẩu .
Tác hại khi sử dụng chao quá nhiều
Chao ăn vừa thì có tác dụng rất tích cực cho sức khỏe. Nhưng nếu ăn quá nhiều chao sẽ hấp thụ muối nhiều không tốt cho cơ thể.
Các loại chao và cách dùng từng loại
Chao trắng: là loại chao được lên men trực tiếp và ít khi được kèm theo những gia vị hay hương liệu khác. Chao trắng được đặt tên theo màu sắc đặc trưng của nó. Chao trắng ăn kèm với rau củ luộc hay đậu hũ chiên.
Chao đỏ: là loại chao được lên men cùng với hương liệu đặc trưng là ớt, điều tạo nên hương vị đặc trưng của loại chao này. Nhờ hai hương vị này cũng tạo nên màu sắc đỏ và thành tên gọi của chao đỏ. Chao đỏ thường được dùng cho các món nướng vì thơm và cay nhẹ.
Chao khoai môn: là loại chao được làm trực tiếp từ khoai môn, là đặc sản của người Sóc Trăng. Chao càng để lâu hương vị càng ngon.
Sự khác biệt của chao trắng và chao đỏ
Điểm khác nhau lớn nhất và dễ nhận thấy nhất chính là màu sắc khác nhau của hai loại chao này. Ngoài ra, chao trắng dạng mềm còn chao đỏ thì sệt sệt. Hương vị của hai loại chao này cũng khá đặc trưng khác nhau.
Các món làm từ chao
Chao dùng được cho cả chay và mặn, nhưng có lẽ, những món mặn được làm từ chao lại phổ biến hơn như cánh gà nướng chao, thịt heo kho chao, vịt nấu chao, lẩu chao chay, cánh gà nấu chao,…
Các thương hiệu chao nổi tiếng hiện nay
Những thương hiệu chao làm mưa làm gió trên thị trường, được đông đảo người dùng dử dụng là chao Bông Mai, chao Mikiri, chao Thuận Phát,…
Xem thêm: Tổng hợp các thương hiệu chao ngon đang bán tại Bách hóa XANH
Các sản phẩm tương chao được ưa chuộng
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm tương chao được phổ biến, một số sản phẩm tương chao được ưa chuộng hiện nay như:
Sản xuất trên dây chuyền sản xuất tân tiến khép kín, không sử dụng phụ gia ô nhiễm. Chao ngon Thuận Phát hũ 250 g có vị béo dịu đậm đà của đậu hũ nguyên chất đã lên men chín, là gia vị tuyệt vời dùng kèm với những món rau củ luộc, những món nướng, …Sản phẩm có mùi vị béo thơm đậm đà từ những miếng đậu hũ lên men và cay nồng mê hoặc từ ớt tươi xay nhuyễn cùng rượu hảo hạng, cho những món luộc, nướng hay nấu trở lên mê hoặc hơn khi nào hết, kích thích khứu giác và vị giác. Dùng để chấm với những món rau luộc, thịt nướng, ..
Được chế biến với sự kết hợp của đậu nành truyền thống và khoai môn tạo nên một món chao thơm ngon hấp dẫn hơn. Chao khoai môn Mikiri 380g phổ biến bởi độ béo, ngọt và bùi của khoai môn cũng như những lợi ích về mặt sức khỏe mà chao khoai môn đem lại.
Cách tự làm chao tại nhà
Xem thêm: Nôi điện Autoru 2 tầng 3 sao
Để có món chao ngon, bạn cần chọn đậu hũ một cách cẩn thận vì đây là nguyên liệu chính để tạo nên món chao. Nguyên liệu chính mà dở thì dù bạn có khéo tay đến đâu thì món chao cũng không thể hoàn hảo được. Chọn những tấm đậu nguyên vẹn, không bị dập nát, chắc miếng và đặc biệt không chứa thạch cao. Ngoài ra miếng đậu cần phải trắng ngà, những miếng nào ngả vàng nhiều chứng tỏ ở trong chứa thạch cao
Xem thêm: Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà
Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản chao
Chao sử dụng cho cả chay và mặn. Có thể dùng trực tiếp với cơm nóng hoặc thêm tỏi, ớt là đã có một món chấm thơm ngon cùng với rau củ luộc. Chao còn dùng để ướp các món mặn làm hương vị phong phú, chất dinh dưỡng cao. Chao nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Đậy nắp sau mỗi lần sử dụng.
Các câu hỏi về chao
Ăn chao có tốt không?
Với những thông tin ở trên về độ dinh dưỡng, thơm ngon và những hiệu quả của chao, ắt hẳn bạn đã có câu vấn đáp. Chao là thực phẩm lành tính, tốt cho sức khỏe thể chất
Chao miền bắc gọi là gì?
Tuy món chao thông dụng ở miền Nam, ít xuất hiện ở miền Bắc, nhưng tên gọi của nó không đổi khác, vẫn gọi là chao
Chao để lâu có ăn được không
Bên trong chao có xảy ra quy trình lên men tự nhiên, bạn chỉ nên dữ gìn và bảo vệ lâu chao nếu hũ chao còn nguyên, chưa mở. Cũng không cần dữ gìn và bảo vệ lạnh. Nếu đã mở miệng hũ và sử dụng thì không khí tràn vào, nên sử dụng hết, không để quá lâu sẽ sinh ra đổi khác chất .
- Chao có bao nhiêu calo? Ăn chao đậu hũ có mập không?
100g chao có bao gồm 115,9kcal. Chao có nhiều dinh dưỡng cân bằng, giúp bạn hấp thu dưỡng chất lại không chứa cholesterol, người dùng có thể yên tâm sử dụng vì nó không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng nếu bạn sử dụng hợp lý và vừa phải.
Mua chao ở đâu chất lượng, giá rẻ?
Nếu bạn đang thắc mắc một chỗ cũng cấp chao thơm ngon, chất lượng thì hãy nhanh tay ghé bachhoaxanh.com. Tại đây có bán nhiều loại chao với những thương hiệu nổi tiếng khác nhau. Mua online với giá ưu đãi, chỉ từ 15.600VNĐ bạn đã sở hữu hủ chao thơm ngon. Bạn cũng có thể mua những gia vị chay khác như hạt nêm chay, nước mắm chay,.. trên trang luôn nhé
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
