Dầu ôliu nào nguyên chất 100%?
Loại nào cũng 100% dầu ôliu
Giới kinh doanh thương mại trong ngành cho biết lúc bấy giờ trên thị trường có rất nhiều loại dầu ôliu. Loại extra virgin là loại dầu ôliu tinh chất, giá cao nhất và tốt nhất ( tạm gọi là loại 1 ). Loại pure olive oil có chất lượng thấp hơn được tinh lọc từ dầu ôliu extra virgin không có hóa chất hay phụ gia ( loại 2 ). Và loại extra light / pomace được chiết xuất từ quy trình sau cuối của những lần ép dầu ôliu, chứa ít dầu ôliu nhất ( loại 3 ) .
Trên quầy kệ của các siêu thị Co.opmart, Big C, Maximark… những chai dầu ôliu được đặt ở các vị trí không quá khiêm tốn. Ngoài những loại được nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Ý, Pháp… cũng có mặt sản phẩm dầu ôliu của các công ty trong nước.
Bạn đang đọc: Dầu ôliu nào nguyên chất 100%?
 |
Thành phần ghi trên nhãn chung chung khiến NTD khó nhận diện loại dầu ôliu nào mới thực sự tốt cho sức khỏe thể chất. Ảnh : TÚ UYÊN
Chị Lê Thị Hạnh ( Tân Bình ) phân vân khi đứng trước kệ dầu ôliu với quá nhiều tên thương hiệu ( tại siêu thị Co. opmart Nhiêu Lộc ). Trên vỏ hộp của hiệu Pietro Coricelli olive extra virgin, thành phần được ghi là dầu ôliu thêm tinh dầu sống, ép những trái ôliu bằng công nghệ tiên tiến lạnh. Cùng loại như vậy nhưng dầu có màu vàng, nhãn ghi extra virgin olive oil, 100 % pure olive oil, trong thành phần ghi : Dầu ôliu 100 % nguyên chất, ép những trái ôliu bằng công nghệ tiên tiến ép lạnh và hướng dẫn sử dụng y chang như vậy. Chị Hạnh không biết loại nào mới là ôliu thật .
Hiện nay những loại dầu ôliu dù là loại 1, loại 2 hay loại 3 thì ở mục thành phần cũng chỉ ghi chung chung là làm từ ôliu. Do đó người dùng sẽ không biết được những loại này có trộn thêm những chất gì khác không. Chẳng hạn tại Siêu thị Maximark Cộng Hòa, dầu ôliu Borges extra virgin ( loại 1 ) thành phần ghi là 100 % ôliu nguyên chất, được lấy từ lần ép tiên phong của trái ôliu, giàu vitamin, hàm lượng acid thấp … Cùng thương hiệu này, dòng extra light ( loại 2 ), thành phần cũng chỉ ghi là làm từ trái ôliu. Hay có những loại ghi không rõ ràng như dầu ôliu pomace hiệu La Pedriza, thành phần là chiết xuất từ trái ôliu, cùng hiệu này với dòng extra virgin ( loại 1 ) thành phần ghi là chiết xuất từ ôliu siêu nguyên chất …
Dầu ăn: Cần ghi rõ thành phần
Việc ghi nhãn hàng hóa được thực hiện theo Nghị định 89/2006 về nhãn hàng hóa. Theo đó, trên nhãn bắt buộc phải có ba nội dung: Tên hàng hóa; tên và địa chỉ doanh nghiệp (DN) chịu trách nhiệm về hàng hóa; xuất xứ hàng hóa. Nghị định này chia 50 nhóm hàng hóa và tùy mỗi nhóm sẽ có thêm nội dung khác cần phải ghi. Trong đó, nhóm thực phẩm sẽ phải ghi thêm định lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thông tin vệ sinh an toàn, hướng dẫn sử dụng và bảo quản. Đặc biệt phải ghi “thành phần hoặc thành phần định lượng”.
Thành phần được hiểu là các nguyên liệu, phụ gia để sản xuất ra sản phẩm. Thành phần định lượng thì nghiêm ngặt hơn, phải ghi cả lượng của mỗi loại nguyên liệu, phụ gia.
Việc nghị định mở lối cho Doanh Nghiệp được lựa chọn ghi “ thành phần ” hoặc “ thành phần định lượng ” được xem là hài hòa và hợp lý, vì định lượng mỗi thứ trong loại sản phẩm còn tương quan đến bí hiểm kinh doanh thương mại, công thức tạo ra loại sản phẩm của từng DN. Để bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm thì đã có những lao lý chuyên ngành về loại chất và hàm lượng những chất được dùng trong loại sản phẩm, ví dụ chất dữ gìn và bảo vệ, chất tạo màu, tạo mùi …
Tuy nhiên, với dầu ăn, việc không ghi rõ thành phần định lượng từng loại dầu ôliu ( nành / mè / cải … ) trộn lẫn trong một chai dầu ăn lại hoàn toàn có thể gây thiệt hại cho người tiêu dùng ( NTD ). NTD không đủ thông tin để nhìn nhận lượng dầu ôliu ( nành / mè / cải .. ) là bao nhiêu và mức giá cả có hài hòa và hợp lý hay không .
Có lẽ cơ quan quản trị cũng cần xem lại lao lý ghi nhãn cho dầu ăn, kể cả những mẫu sản phẩm khác cũng cần ghi định lượng một vài nguyên liệu chính trong mẫu sản phẩm để NTD được biết mình đang ăn gì, hàm lượng bao nhiêu .
TÚ UYÊN – QUỲNH NHƯ
|
Chỉ có nhà sản xuất mới biết dầu ôliu nào là nguyên chất Các thông tin trên nhãn loại sản phẩm là ôliu làm bằng công nghệ tiên tiến ép lạnh hay siêu nguyên chất là thế nào ? Đại diện Công ty Hương liệu và Du lịch Mỹ Linh ( TP.Hồ Chí Minh ) – đơn vị chức năng nhập khẩu dầu ôliu cho biết công nghệ tiên tiến ép lạnh dầu ôliu là giải pháp sản xuất dầu ôliu không dùng nhiệt độ. Vì vậy hầu hết những thành phần, vitamin trong dầu ôliu không bị tàn phá hoặc biến hóa bởi nhiệt độ, loại dầu này rất tốt. Loại dầu ôliu nguyên chất là dầu không trộn những thành phần khác, ngoài thị trường có rất nhiều loại dầu ôliu : Có loại nguyên chất và có những loại không nguyên chất tùy vào cách sản xuất của những Doanh Nghiệp. Một DN chuyên nhập khẩu dầu ôliu cho biết dầu ôliu không nguyên chất thì có rất ít lượng dầu ôliu, các nhà sản xuất phải trộn thêm các dầu khác vào. Các loại dầu để trộn thêm không gây nguy hiểm gì cho sức khỏe người dùng. Chỉ có nhà sản xuất mới biết được loại nào là 100% dầu ôliu nguyên chất. Giá cả khác nhau Dầu ôliu Pietro Coricelli ( Ý ) dòng extra virgin 202.000 đồng / lít, dầu ôliu Borges ( Tây Ban Nha ) dòng extra virgin 304.000 đồng / lít. Dầu ôliu Borges ( Tây Ban Nha ) dòng extra light giá 190.400 đồng / 500 ml. Dầu ôliu Carbonell ( Tây Ban Nha ) dòng extra light giá 124.00 đồng / 500 ml. |
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Mua Bán
