Chọn siêu thị mua rau quả an toàn, bạn sẽ rùng mình khi biết sự thật này
1. Không phải toàn bộ rau củ đều được rửa sạch trước khi đưa lên kệ
Theresa, một cựu nhân viên cấp dưới siêu thị Wal-Mart tại Glen Burnie ( Mỹ ) cho biết, bà đã có lần nhìn thấy những loại sản phẩm rau củ, quả đưa đến siêu thị trên những pallet lớn rồi xếp thẳng lên kệ siêu thị .
Vì vậy, bạn đừng nghĩ rằng tất cả các sản phẩm trong siêu thị đều được rửa sạch trước khi đưa lên kệ. Ngay cả khi rau củ và trái cây được cung cấp bởi các cửa hàng uy tín, bạn cũng không thể chắc chắn chúng không bị nhiễm bẩn trong quá trình vận chuyển. Do đó, bạn cần phải rửa sạch rau củ, trái cây trước khi sử dụng chúng.
2. Những loại sản phẩm được xếp ở nơi đẹp mắt thường ít tươi nhất
Melanie – một đầu bếp đến từ Manchester ( Anh ) đã lý giải quá trình luân chuyển mà những siêu thị thường vận dụng : Lô loại sản phẩm tiên phong được bày bán lên kệ luôn là mẫu sản phẩm tươi ngon. Nếu trong ngày hôm đó không bán hết mẫu sản phẩm, sang ngày thứ 2 nhân viên cấp dưới siêu thị sẽ bày những hàng cũ ở phía ngoài cùng, nơi dễ nhìn nhất, còn những loại sản phẩm mới hơn sẽ bày vào trong để ” xử lý ” hàng tồn .
Vì thế, những rau củ quả được bày bán ở nơi đẹp mắt trong siêu thị là những loại sản phẩm kém tươi ngon nhất. Bạn nên chịu khó tìm những mẫu sản phẩm ở vị trí sâu bên trong .
3. Táo ở siêu thị thường được dữ gìn và bảo vệ trung bình hơn 1 năm
Táo bạn mua ở shop ăn vẫn giòn và mọng nước, nhưng có nhiều năng lực là nó đã nằm trong kho gần một năm bằng cách sử dụng một kĩ thuật đặc biệt quan trọng gọi là ” làm cho táo ngủ đông ” .
Các công ty đóng gói và luân chuyển phải chịu nghĩa vụ và trách nhiệm tinh chỉnh và điều khiển không khí trong kho dữ gìn và bảo vệ để khiến táo luôn tươi cho đến khi được bày lên kệ. Trong phòng niêm phong, những yếu tố như ôxi, CO2, Nitơ cũng như nhiệt độ và nhiệt độ đều được kiểm soát và điều chỉnh cẩn trọng để táo rơi vào trạng thái ngưng hoạt động giải trí .
Trong khi đó, chuối được chuyển đến kho lạnh trong vòng 36 giờ sau khi hái xuống. Điều này sẽ giúp ngưng quy trình chín của chuối. Khi đã đến nơi, những quả chuối này sẽ được đặt vào trong phòng tăng nhiệt độ và xử lí bằng etylen trong hai tuần để làm chín một lần nữa .
4. Nhân viên siêu thị không tuân thủ tiêu chuẩn y tế khi thao tác
Melanie nói thêm, không phải nhân viên cấp dưới siêu thị khi nào cũng sẽ làm đúng lao lý về tiêu chuẩn y tế như đeo găng tay bảo lãnh, hay máng hứng nước bọt. Vì thế, những loại rau củ quả trong siêu thị hoàn toàn có thể sẽ không bảo vệ vệ sinh .
5. Khách hàng có thể làm lây bẩn cho rau, quả trong siêu thị
Cũng theo Melanie, người mua hoàn toàn có thể làm lây lan vi trùng cho rau, củ, quả trong siêu thị. Bởi, trẻ nhỏ hoàn toàn có thể cầm xem những đồ trong siêu thị rồi đặt chúng trở lại vị trí cũ, hoặc người lớn ho hoặc hắt hơi vào tay rồi lại cầm vào những mẫu sản phẩm trong siêu thị. Đó là nguồn lây bẩn cho rau, củ, quả trong siêu thị .
6. Rau quả ” theo mùa ” trong siêu thị hoàn toàn có thể là hàng dự trữ
Một nhân viên cấp dưới siêu thị ở Mỹ bật mý, rau, củ, quả ” theo mùa ” trong siêu thị hoàn toàn có thể là hàng dự trữ trong cả năm. Bởi những siêu thị thường mua một lượng hàng rất lớn từ những đơn vị sản xuất, hoàn toàn có thể cung ứng cho người mua của họ quanh năm .
Ngoài ra, để dữ gìn và bảo vệ, rau xanh được rửa với nước lạnh, làm ráo nước bằng máy ly tâm giải quyết và xử lý bằng một loại hỗn hợp hóa chất dữ gìn và bảo vệ có chứa Chlorine ( chất sát khuẩn ) và đặt nó vào trong những bao kiểm soát và điều chỉnh không khí, được phong cách thiết kế để hoàn toàn có thể điều khiển và tinh chỉnh được nồng độ ôxi và CO2, làm chậm quy trình hư hỏng của rau tươi. Cách này hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được rau khoảng chừng hơn một tháng .
Bạn cũng không nên lo ngại vì dữ gìn và bảo vệ rau củ kiểu này không hề gây hại cho sức khỏe thể chất hay thiếu bảo đảm an toàn ; vì những cơ sở dữ gìn và bảo vệ thực phẩm dùng để tiêu thụ trong mái ấm gia đình phải đăng kí với Cục An toàn thực phẩm và bảo vệ những điều kiện kèm theo dữ gìn và bảo vệ tiêu chuẩn .
Nhưng theo những chuyên viên dinh dưỡng và sức khỏe thể chất, những trái cây tươi được hái ngay tại gốc thường chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với những loại sản phẩm được dữ gìn và bảo vệ, vì theo thời hạn, những loại thực phẩm này thường mất đi giá trị dinh dưỡng .
Thực phẩm được dữ gìn và bảo vệ lạnh đôi lúc cũng mất đi mùi vị – những nhà khoa học đã chứng tỏ được điều này khi điều tra và nghiên cứu về cà chua. Khi để lạnh, những enzym trong cà chua tích hợp kém hiệu suất cao hơn với những hợp chất dễ bay hơi quan trọng, làm giảm năng lực tạo nên mùi vị của chúng .
7. Rau héo để bán tại quầy salad
Ở 1 số ít siêu thị, nhân viên cấp dưới sẽ giải quyết và xử lý những loại rau xanh héo, úa bằng cách cắt nhỏ để bán tại quầy salad. Các loại rau này hoàn toàn có thể vẫn dùng được nhưng không một người mua nào muốn bỏ tiền ra lại phải nhận những thực phẩm không được tươi ngon nên chúng sẽ được tận dụng trong những quầy bán salad .
8. Các mặt hàng giảm giá ở nơi dễ thấy để thu hút sự chú ý của khách hàng
Khách hàng vào siêu thị luôn thích hàng giảm giá, shopping giá rẻ. Đánh vào tâm ý dó, những siêu thị thường lựa chọn nơi tọa lạc những loại sản phẩm giảm giá ở ngay lối vào hay hai giữa lối đi, để lôi cuốn sự quan tâm. Khách hàng sẽ thuận mắt, tiện tay nhặt hàng cho vào giỏ dù không thực sự cần hoặc chưa sử dụng ngay .
( Theo Gia Đình và Xã Hội )
Một nhân viên siêu thị lâu năm đã tiết lộ những món ăn không nên mua khi sắm Tết trong siêu thị
Ở siêu thị, vẫn luôn có những ‘ list đen ‘ toàn món kém chất lượng và không bảo vệ vệ sinh, bạn đã biết cách phân biệt chưa ?
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Mua Bán
