Tác dụng kỳ diệu của cháo – Món ăn dâng Phật tốt nhất cho sức khỏe
Cháo là món ăn dễ nấu, dinh dưỡng phong phú và dễ tiêu hóa, dù ngọt hay mặn đều được. Đây là món ăn truyền thống bình dân của người châu Á, cũng chính là món ăn dâng Phật từ thời xa xưa.
Từ cổ xưa tới nay, mọi người đều biết đây là món ăn giàu dinh dưỡng và tốt nhất cho sức khỏe thể chất. Theo sách cổ “ Phổ tế phương ”, mặc dầu cháo là thức ăn đơn thuần được nấu từ gạo, nhưng lại như một nguồn sống, chiếm 50% hiệu quả trị bệnh khi dùng thuốc .
Công thức nấu cháo cũng có những thay đổi sáng tạo vô tận, có thể bổ sung thêm các loại đậu, rau xanh, thịt, thậm chí các loại củ quả… từ đó đạt được hiệu quả bổ dưỡng khác nhau.
Những ghi chép về nguồn gốc gốc của món ăn bổ dưỡng này Open từ năm 2697 – 2597 TCN. Tương truyền, khi đó Hoàng Đế đã dùng hạt ngũ cốc nấu thành cháo. Trong “ Thương Hàn Tạp Bệnh Luận ” của thánh y Trương Trọng Cảnh, hiệu quả trị liệu của cháo cũng được miêu tả rất tỉ mỉ .
Người xưa dùng cháo để cúng Phật
Ngày 8/12 Âm lịch hằng năm là tiệc tùng cháo Laba ( còn được gọi là Ngày bồ đề ). Đây là ngày Đức Phật Thích Ca Mâu Ni dưới cội bồ đề khai công khai minh bạch ngộ. Tương truyền, khi Đức Phật nhập định tu hành dưới cội bồ đề 49 ngày, không nhà hàng siêu thị, từng có một tín đồ dùng trái cây và ngũ cốc nấu cháo dâng lên Phật Đà .
Để kỷ niệm ngày Đức Phật khai ngộ, hằng năm vào ngày này, những ngôi chùa Phật giáo đều nấu cháo dâng Phật và phân phát cho khách thập phương .
Đến giữa thế kỷ thứ 6, tiệc tùng cháo Laba trở thành ngày kỷ niệm quy mô lớn. Vào những năm Khang Hy thời nhà Thanh ( 1644 ~ 1912 ), đây đã trở thành một trong những ngày tưởng niệm chính của hoàng gia .
Hàng năm vào ngày 8 tháng Chạp, những nhà vua của nhà Thanh lại tổ chức triển khai buổi lễ sang trọng và quý phái tại sảnh Ung Hòa Cung ở Bắc Kinh. Ung Hòa Cung có một chiếc nồi bằng đồng có chiều rộng 2 mét, sâu 1,5 mét và nặng 4 tấn. Nó đặc biệt quan trọng chuyên được dùng để nấu cháo .
Tám ngày trước khi những nghi lễ chính thức mở màn, những quan viên trong triều đình sẽ cho người mang củi, gạo, bơ, thịt cừu, ngũ cốc, những loại hạt và trái cây khô tới hoàng cung .
Thành phần nguyên vật liệu đa dạng và phong phú này đủ để nấu đầy sáu nồi. Nồi cháo tiên phong được dùng để cúng Phật ; nồi cháo thứ hai được cung ứng cho nhà vua và quan viên trong triều ; nồi cháo thứ ba cho những quý tộc hoàng gia và những vị Lạt ma ; nồi cháo thứ tư nấu cho quan viên trong hoàng cung và những tỉnh ; nồi cháo thứ năm cung ứng cho những tăng nhân trong chùa ; nồi thứ sáu dùng để bố thí .Theo các ghi chép lịch sử, mỗi nồi nguyên liệu cháo bao gồm 60,5kg ngũ cốc, 50kg các loại ngũ cốc thô, 50kg trái cây khô và 5 kg củi. Ngọn lửa dùng nấu cháo phải được nhóm lên trước một ngày, được giám sát qua 24h bởi quan viên chuyên trách của hoàng gia.
Sau khi hoàn thành xong, dưới ánh đèn bùng cháy rực rỡ, kèm theo hương thơm, âm nhạc, tiếng tụng kinh của những nhà sư, phần cháo tiên phong sẽ được dâng lên điện thờ Phật. Sau đó, nhà vua, quan viên triều đình khởi đầu dùng cháo. Cuối cùng, cháo được niêm phong, đóng hộp và nhanh gọn gửi đến những hoàng cung khác trong hoàng gia và những nơi xa hơn. Bách tính cũng có nghi thức tổ chức triển khai tiệc tùng cháo Laba như trong hoàng cung .
5 lợi ích của cháo
1 .Cháo hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh khẩu vị và kích thích cảm xúc thèm ăn
Cháo có mùi vị ngon, thanh đạm và dễ nuốt, đặc biệt quan trọng thích hợp cho những người chán ăn hoặc căng thẳng mệt mỏi .
2 .Cháo hoàn toàn có thể kiện tỳ ích vị
Ăn cháo hoàn toàn có thể nuôi dưỡng tỳ vị, nhuận vị khí, dưỡng xương cốt tứ chi. Cháo nhỏ mịn vị ngọt và dễ tiêu hóa, hoàn toàn có thể tương hỗ mang lại khá đầy đủ dinh dưỡng và phục sinh thể lực cho khung hình. Khi stress hoặc già yếu, cháo là lựa chọn tốt nhất, giúp khung hình nhanh gọn bổ trợ nguồn năng lượng và tăng cường thể lực .
3 .Cháo hoàn toàn có thể thôi thúc khung hình đổ mồ hôi và giải độc
Cháo nóng hoàn toàn có thể tiếp thêm sinh lực, làm ấm khung hình, giúp toát mồ hôi và vô hiệu sát khí xâm nhập khung hình ra ngoài. Thực tế nhiều điều tra và nghiên cứu cho thấy, ăn cháo giúp khung hình đổ mồ hôi là một cách giải độc đơn thuần và hiệu suất cao, đặc biệt quan trọng tương thích với những người bị cảm lạnh .
4. Cháo hoàn toàn có thể tăng cường hiệu suất cao trị liệu của thảo dược
Thánh y Trương Trọng Cảnh từng đề cập, sau khi uống thuốc, địa thế căn cứ vào thực trạng bệnh nhân mà ăn bổ trợ cháo nóng hoặc nguội … để tương hỗ tác dụng của thuốc .
Ví dụ trong khi dùng “ Thập táo thang ”, bệnh nhân cần dùng cháo để bồi bổ. Nguyên nhân vì “ Thập táo thang ” dược lý rất mạnh, dễ tổn thương vị khí. Khi vị khí tổn thương, những tạng phủ khác cũng theo đó mà ảnh hưởng tác động, từ đó bất lợi cho quy trình hồi sinh bệnh. Ăn cháo vào lúc này hoàn toàn có thể hỗ trợ giúp dưỡng vị khí, giúp thuốc phát huy hiệu quả tốt hơn .
5 .Cháo là món ăn tiên phong nên cho vào thực đơn bữa sáng, bởi nó hoàn toàn có thể thôi thúc tuần hoàn lưu thông nguồn năng lượng trong khung hình
Sáng sớm sau khi tỉnh giấc, thân thể của tất cả chúng ta cũng từ từ tỉnh lại, một bát cháo ấm hoàn toàn có thể giúp cung ứng đủ nhiệt lượng cho khung hình, từ đó đưa tinh chất của ngũ cốc nuôi dưỡng body toàn thân, thôi thúc nguồn năng lượng khung hình lưu thông tuần hoàn .
Cháo làm từ các loại ngũ cốc và nguyên liệu khác nhau có tác dụng chữa bệnh khác nhau. Trong “Bản Thảo cương mục” có ghi chép, cháo nấu từ các loại ngũ cốc có công dụng hỗ trợ trị chứng tỳ vị hư hàn, cháo nấu từ lúa mì có tác dụng hỗ trợ trị tiêu chảy. Cháo nấu từ gạo nếp, gạo cao lương, hạt kê có tác dụng lợi tiểu. Cháo nấu từ gạo tẻ, ngô, gạo giống nhật japonica… có tác dụng hỗ trợ loại bỏ phiền muộn.
Mặc dù cháo tốt cho sức khỏe thể chất, nhưng nên ăn đúng cách. Đối với bệnh nhân bị đầy hơi, trào ngược dạ dày thực quản, ăn cháo hoàn toàn có thể làm triệu chứng càng tồi tệ hơn. Ngoài ra, nếu ăn cháo để bồi bổ thân thể, nên địa thế căn cứ vào thể trạng trong thực tiễn để lựa chọn loại tương thích. Chẳng hạn hội chứng cảm hàn tương thích với những loại cháo có tính ôn, hội chứng nhiệt thích hợp với những loại cháo lạnh …
Nhật Hạ biên dịch
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
