Axit lactic là gì? Có tác dụng gì đối với sức khỏe và có ở đâu?

Chắc hẳn chúng ta đã từng nghe đến những tác dụng của Axit Lactic đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, có thể nhiều người vẫn chưa biết Axit Lactic là gì và có từ đâu. Hãy cùng AVAKids tìm hiểu bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về lợi khuẩn Lactic nhé!

1 Axit lactic là gì?

Vào năm 1780, nhà hóa học Thụy Điển Carl Wilhelm đã phân tách lần đầu hợp chất hóa học Axit Lactic. Nó là một axit cacboxylic với công thức hóa học C3H6O3. Axit Lactic có nhiều trong những mẫu sản phẩm lên men như : Sữa chua, nem chua, kimchi, …Axit Lactic là mẫu sản phẩm của oxi hóa, nguyên do tạo ra cảm xúc mỏi cơ bắp. Khi khung hình hoạt động mạnh và không đủ oxy để cung ứng nữa thì glucose từ những tế bào sẽ bị thoái hóa thành axit lactic. Ngoài ra, Axit Lactic giữ vai trò quan trọng trong quy trình sinh hóa so với sức khỏe thể chất, có công dụng bảo vệ trạng thái cân đối lợi khuẩn đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch .Hợp chất hóa học Axit Lactic

2 Tác dụng của Axit Lactic với sức khỏe

2.1 Tăng cường sức khỏe đường ruột

Sử dụng các loại thực phẩm lên men có chứa Axit Lactic, sẽ giúp cung cấp các loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột như men vi sinh Lactobacillus.

Vi khuẩn Lactic sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa để ngưng trệ sự tăng trưởng của vi sinh vật gây bệnh như Ecoli, Salmonella ( gây tiêu chảy ), vi khuẩn Pylori ( gây viêm loét dạ dày ) và nấm Candida. Từ đó, giúp tăng năng lực miễn dịch cho đường ruột, cải tổ sức đề kháng và lê dài tuổi thọ .

2.2 Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng

Vi khuẩn Lactic còn có tính năng kích thích hoạt động giải trí hệ miễn dịch, tăng cường cường hấp thụ chất dinh dưỡng cho khung hình. Dưới tính năng của men vi sinh vật, gluxit dạng phức tạp được cắt nhỏ thành những đường mạch ngắn, chất đạm được cắt nhỏ thành những axit amin dễ hấp thụ .Trong môi trường tự nhiên axit của thực phẩm lên men, những khoáng chất như canxi, kẽm, sắt sẽ tăng năng lực hòa tan giúp khung hình thuận tiện hấp thụ hơn. Từ đó, tham gia vào quy trình luân chuyển oxy và sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh và hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu, rụng tóc, chóng mặt .Axit Lactic tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng

2.3 Hoạt động như một chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp trung hòa những phân tử có hại được gọi là gốc tự do và giảm viêm. Chúng cũng hoàn toàn có thể bảo vệ chống lại một loạt những bệnh mãn tính, gồm có ung thư, tiểu đường và rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer .Việc thêm vi khuẩn sản xuất Axit Lactic vào những thực phẩm lên men làm tăng đáng kể hàm lượng chất chống oxy hóa .Lốc 4 hộp sữa chua trái cây Vinamilk vị nha đam 100 g

3 Thực phẩm chứa Axit Lactic

Axit Lactic được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm lên men chua. Vi khuẩn Lactic được sản xuất tự nhiên do quá trình chuyển hóa đường từ rau củ quả rồi lên men. Còn với các sản phẩm lên men từ thịt là do tác dụng của các enzyme có trong tế bào thịt chuyển hóa glycogen thành lợi khuẩn lactic.

Một số loại thực phẩm giàu axit lactic tự nhiên như : rau quả muối, sữa chua, phô mai, miso, kim chi, bánh mì, bia, … Bên cạnh đó, có một số ít thực phẩm chứa Axit Lactic như một chất dữ gìn và bảo vệ : xà lách, quả ô liu, soda, … Axit lactic còn được dùng trong công nghiệp bánh quy, kẹo, ứng dụng lên men rau quả .Bánh quy Gery Cheese Crakes vị phô mai có chứa Axit Lactic

4 Tác dụng phụ tiềm ẩn của Axit Lactic

Mặc dù Axit Lactic mang lại nhiều quyền lợi và bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất, nhưng cũng hoàn toàn có thể gây ra tính năng phụ cho 1 số ít người. Với 1 số ít thực phẩm lên men hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động những yếu tố tiêu hóa như đầy hơi và chướng bụng. Ngoài ra, men vi sinh còn làm suy giảm hệ miễn dịch và suy giảm trí nhớ, năng lực tập trung chuyên sâu .Nếu có bất kể yếu tố nào về sức khỏe thể chất, bạn hãy tìm hiểu thêm quan điểm ​ ​ những chuyên viên sức khỏe thể chất trước sử dụng thực phẩm hoặc bổ trợ mẫu sản phẩm có chứa Axit Lactic để tránh những tính năng phụ không tốt cho sức khỏe thể chất .Tác dụng phụ tiềm ẩn của axit lactic

Hy vọng san sẻ trên đã cung ứng cho bạn những thông tin hữu dụng về axit lactic và giúp bạn có lựa chọn đúng đắn tốt cho sức khỏe thể chất của mình. Nếu có bất kể vướng mắc nào vui vẻ liên hệ tổng đài 1900.866.874 ( 7 : 30 – 22 : 00 ) hoặc truy vấn website avakids.com để được tương hỗ hướng dẫn và tư vấn không tính tiền nhé !

1. Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/lactic-acid-in-food#gut-health

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Sức Khỏe