Cách Nấu Vịt Nấu Chao Khoai Môn Đơn Giản Không Hôi
Vịt nấu chao là món ăn khá thơm ngon và dễ ăn rất phù hợp để đổi vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Tuy cách nấu đơn giản nhưng làm sao để thịt vịt mềm thơm không hôi vị chao ngon đậm đà thì các bạn hãy cùng afoodblogs xem ngay cách nấu món vịt nấu chao bên dưới nhé.
Bạn đang đọc: Cách Nấu Vịt Nấu Chao Khoai Môn Đơn Giản Không Hôi
Nguyên Liệu Nấu Món Vịt Nấu Chao Đơn Giản
- 1.5kg Thịt vịt
- 130g Chao đỏ
- 1 lít nước dừa
- 800g khoai môn
- 40g Hành tím
- 30g tỏi
- 3 tép sả
- 60g gừng
- Gia vị ướp: đường, bột ngọt, ớt bột, sa tế, dầu màu điều, rượu nấu ăn.
Cách Nấu Vịt Nấu Chao Khoai Môn Đơn Giản
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Băm nhuyễn 40g hành tím, 30g tỏi để riêng.
Đập dập 60g gừng rồi băm nhuyễn.
Sả cây cắt khúc đập dập.
Khoai môn gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch cắt miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế vịt
Cho vào thau 30g gừng băm nhuyễn, 1mc muối, 1 ít rượu trắng rồi trộn đều hỗn hợp. Dùng hỗn hợp gừng chà sát khắp da và trong bụng vịt để loại bỏ mùi hôi tanh.
Sau đó rửa lại với nước sạch và chặt nhỏ vịt ra thành từng miếng không được quá nhỏ .
Cho vịt vào thau cùng với 20g gừng băm, 4mc rượu trắng, 500ml nước , trộn đều và ngâm 15 phút.
Cuối cùng đem vịt rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Lưu ý: Nếu bạn không có rượu trắng, có thể thay bằng chanh hoặc giấm để rửa vịt. Vịt sạch không còn mùi tanh thì món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Ướp thịt vịt
Cho vịt vào thau lớn thêm 130g chao đỏ đã tán nhuyễn (gồm 100g cái + 30g nước chao).
Tiếp tục cho vào 2mc đường, 1mcf bột ngọt, 1mcf ớt bột, 2mc màu dầu điều, 1mc rượu nấu ăn.
Cuối cùng là cho vào 1mc hành tím băm, 1mc tỏi băm, sả cây rồi trộn đều và ướp 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: để món vịt nấu chao được ngon vị chao dịu nhẹ thì bạ nên dung chao cũ lúc này vị chao đã giảm bớt độ mặn và ngon hơn. Để nhận biết hũ chao cũ hay mới, khi mua chao bạn thấy phần cái nổi lên tức là chao cũ.
Bước 4: Chiên khoai môn
Bắt chảo lên bếp để lửa vừa, sau đó cho vào chảo 2mc dầu ăn rồi cho khoai môn vào chiên vàng 2 mặt. Việc chiên khoai giúp khi nấu cùng vịt khoai sẽ không bị nhừ nát.
Bước 5: Nấu vịt nấu chao
Bắt nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào 2mc dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím tỏi gừng băm vào phi thơm.
Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều cho thịt săn lại rồi vặn lửa nhỏ cho thịt từ từ thấm gia vị.
Sau 15 phút thì cho vào nồi 1 lít nước dừa, 600ml nước lạnh, vặn lửa vừa và ninh cho thịt vịt chín mềm.
Ninh thịt vịt được 30 phút vớt sả ra, bạn dùng đũa xâm thịt xem đã mềm chưa rồi nếm lại nồi vịt nấu chao và thêm gia vị cho vừa khẩu vị mái ấm gia đình .
Cuối cùng là cho khoai môn vào nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Món vịt nấu chao sẽ ăn kèm bún hoặc mì trứng phối hợp cùng rau muống cùng 1 chút rau thơm để món ăn thêm ngon miệng hơn .
Thành phẩm
Vịt nấu chao khi hoàn thành có hương vị rất thơm ngon từ chao. Thịt vịt mềm thơm, gia vị đậm đà vừa phải ăn kèm bún và rau rất vừa vặn và bắt vị. Cuối tuần này hãy thử đổi vị cho gia đình cũng với vịt nấu chao đơn giản này nhé.
Chúc những bạn thành công xuất sắc ! ^ ^
⇒ Xem cụ thể cách nấu vịt nấu chao bên dưới :
Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Gia Dụng
