Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho người mới bắt đầu – Kefir Home

31/07/2022 admin

Nấm Kefir (hay còn gọi là hạt men Kefir sữa) mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, làm đẹp. Tuy nhiên, cách nuôi nấm Kefir như thế nào không phải ai cũng biết. Bài viết sau sẽ chia sẻ kinh nghiệm nuôi nấm Kefir và cách bảo quản nấm dành cho người mới bắt đầu. Mời bạn tìm hiểu thông tin chi tiết qua nội dung bài viết sau nhé!


Lưu ý khi sử dụng nấm sữa Kefir

Một số lưu ý khi dùng nấm sữa Kefir

Nấm Kefir tuy mang lại rất nhiều hiệu quả cho làm đẹp, nâng cao sức khoẻ và tương hỗ điều trị 1 số ít bệnh. Tuy nhiên, để sử dụng loại sản phẩm này đạt hiệu suất cao, bạn cần quan tâm khi dùng cho từng đối tượng người tiêu dùng như sau .

Đối với bệnh nhân

Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy tác động tích cực của sữa chua Kefir lên sức khoẻ nói chung, đặc biệt khả năng cải thiện sức khoẻ đường tiêu hoá và điều trị một số loại bệnh.  Kefir sữa được coi là giúp cải thiện tình trạng của người có hội chứng rối loạn lo âu, trầm cảm nhờ vào việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Một số nghiên cứu khác cho thấy, khả năng ức chế sự phát triển một số loại tế bào ung thư, kháng viêm hay ức chế một số loại vi sinh vật gây bệnh của Kefir (*).

Tuy nhiên, các chuyên viên cho rằng, khi sử dụng nấm làm sữa chua phải dùng đúng liều lượng, nếu không sẽ phản tác dụng .Vì hiệu suất cao phụ thuộc vào vào cơ địa và thực trạng mỗi người, cho nên vì thế so với mới mở màn nên uống một lượng nhỏ trước để khung hình làm quen .

Đối với trẻ nhỏ

Đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, chỉ nên sử dụng nấm sữa Kefir ở mức độ vừa phải, nên ăn từng chút một và quan sát, theo dõi phản ứng sau khi dùng. Nếu trẻ có tín hiệu đau bụng, đi ngoài hoặc tiêu chảy thì nên dừng ngay .

Đối với người lớn

Người lớn không nên sử dụng nấm sữa Kefir quá 400 ml / ngày, vì loại nấm sữa này có độ chua khá cao. Nếu ăn liên tục với số lượng nhiều sẽ gây không dễ chịu, đặc biệt quan trọng là so với những người nhạy cảm với độ chua. Tốt nhất nên sử dụng với lượng ít và theo dõi .

Cách nuôi nấm sữa Kefir

Nấm sữa Kefir có tốc độ sinh trưởng rất nhanh, chỉ sau khoảng 1 tuần, nấm sẽ sản sinh ra số lượng rất nhiều. Vậy bạn đã biết cách nuôi nấm sữa Kefir chưa? Kefir Home – Nước Ép Trái Cây & Sữa Chua Lên Men Từ Kefir sẽ chia sẻ kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho bạn. Hãy tham khảo và áp dụng thử xem hiệu quả như thế nào nhé!


Hướng dẫn cách nuôi nấm sữa Kefir

Chuẩn bị:

  • 15 g nấm Kefir ( khoảng chừng 1 muỗng ăn cơm )
  • 400 ml sữa tươi .
  • Dụng cụ : rây nhựa hoặc innox tốt ( ví dụ stainless steel 316 ), vải ( hoặc khăn em bé ), muỗng, lọ thủy tinh .

Cách thực hiện:

Bạn chú ý: tất cả các dụng cụ, bình nuôi tiếp xúc men sữa đều cần rửa sạch với xà phòng và khử trùng với nước nóng để đảm bảo vệ sinh và tránh nhiễm chéo nhé!

Bước 1: Lọc sữa từ bình men cái

Dùng rây sạch để lọc men Kefir từ bình men cái hoặc men mới mua về .

Bước 2: Rửa sạch nấm

Bước tiếp theo, bạn rửa sạch nấm với nước uống ( đã đun sôi để nguội ), dùng muỗng hòn đảo đều nấm trong rổ hoặc rây để nấm ráo bớt nước .

Bước 3: Nuôi nấm

Bạn mua hũ thuỷ tinh miệng rộng tại các shop, ẩm thực ăn uống về, rửa sạch và khử trùng qua bằng nước nóng. Sau đó, cho 400 ml sữa tươi không đường và bỏ nấm men vào. Tiếp theo, bạn dùng khăn em bé hoặc vải mềm sạch bọc miệng hũ, dùng thun buộc lại. Đặt hũ nấm đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi khí ẩm trong khoảng chừng từ 12 – 24 giờ .=> Sau thời hạn này, bạn khuấy nhẹ rồi lọc hỗn hợp qua rây lọc, để thu Kefir sữa thành phẩm, tịch thu nấm men Kefir để nuôi mẻ sữa chua Kefir mới .

Một số kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho bạn

Để nuôi nấm thành công xuất sắc và không chết, dưới đây là kinh nghiệm tay nghề nuôi nấm Kefir bạn phải biết .
Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho người mới mở màn

Giai đoạn chuẩn bị

  • Dụng cụ nuôi, ngâm nấm Kefir : Bạn nên sử dụng các đồ vật như chai lọ, muỗng, rây ( hoặc rổ ), … được làm từ vật liệu nhựa, thủy tinh để nấm tăng trưởng tốt và dễ vệ sinh, khử trùng. Thông thường, không sử dụng đồ vật làm từ sắt kẽm kim loại, do tại men trong nấm gây ra phản ứng hóa học với axit trên mặt phẳng sắt kẽm kim loại, và sắt kẽm kim loại hoàn toàn có thể rỉ sét. Tuy nhiên, nếu bạn hoàn toàn có thể mua được loại rây bằng stainless steel 316, thì vẫn sử dụng tốt nhé. Ưu điểm của vật liệu này là hoàn toàn có thể khử trùng l – vệ sinh thuận tiện, không ra ten và bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm ( vật liệu này thường được sử dụng trong các nhà máy sản xuất thực phẩm ) .
  • Bảo quản nấm : Nếu phải đi xa và không có người chăm nom nấm men Kefir, để nấm không chết, bạn nên cho nấm vào hộp nhựa hoặc thủy tinh, sau đó cho sữa vào theo tỷ suất 1 : 1 rồi đậy nắp kín lại, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Nấm sẽ không bị chết trong 7 ngày. Nếu để lâu hơn bạn cần thay sữa mới cho men .

Giai đoạn nuôi nấm

  • Vệ sinh nấm đúng cách trước khi nuôi : Để nấm có tiền đề tăng trưởng tốt, bạn nêni vệ sinh nấm trước khi nuôi. Bạn cho nấm vào một ca nhựa, sau đó cho nước đun sôi để nguội vào, dùng muỗng nhựa ( hoặc gỗ ) khuấy nhẹ nhàng. Tiếp theo, bạn cho nấm vào rây ( hoặc rổ ) để rửa. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa tươi để rửa nấm ( nếu có điều kiện kèm theo ) .
  • Chọn loại sữa tương thích : Sữa là nguồn thức ăn không hề thiếu của nấm Kefir. Bạn nên chọn loại sữa tươi thanh trùng không đường để nuôi nấm, giúp nấm tăng trưởng nhanh. Theo kinh nghiệm tay nghề, bạn chỉ nên sử dụng một loại sữa để nuôi nấm nhằm mục đích giúp chúng không mất thời hạn thích nghi với thiên nhiên và môi trường mới, làm chậm vận tốc sinh trưởng của chúng .


Chọn loại sữa tươi thanh trùng không đường để nuôi nấm

  • Vệ sinh và cấy lại sữa ngay khi nấm chuyển màu: Trong quá trình nuôi nấm, nếu thấy nấm chuyển sang màu vàng và có mùi lạ thì đây là dấu hiệu nấm bị thiếu sữa. Lúc này, bạn mang nấm đi vệ sinh và đổ sữa vào cấy lại. Đây là một trong những kinh nghiệm nuôi nấm Kefir quan trọng bắt buộc bạn phải nhớ.

Những lưu ý khi nuôi, chăm sóc và bảo quản nấm Kefir

Ngoài những san sẻ về kinh nghiệm tay nghề nuôi nấm Kefir, trong quy trình nuôi, chăm nom và bảo quản, bạn chú ý quan tâm một số ít điều sau .

  • Các dụng cụ, vật dụng sử dụng để nuôi nấm Kefir, bạn nên vệ sinh thật sạch trước khi dùng .
  • Không sử dụng các dụng cụ bằng vật liệu sắt kẽm kim loại hoặc inox kém chất lượng, vì nấm hoàn toàn có thể ăn mòn vật liệu đó và sinh ra 1 số ít chất có hại cho sức khỏe thể chất người sử dụng .


Các dụng cụ sử dụng làm nấm Kefir bằng gỗ, nhựa, vải, thủy tinh

  • Chỉ nên sử dụng một loại sữa tươi để nuôi nấm và trong quy trình thực thi, các thao tác cần nhẹ nhàng .
  • Thời gian lên men sữa nấm Kefir phụ thuộc vào vào nhiệt độ, thời tiết nên vận tốc lên men của nấm cũng sẽ giảm vào mùa lạnh. Thời gian nấm hoàn toàn có thể sinh sôi trung bình khoảng chừng từ 8-24 tiếng .
  • Trong quy trình nuôi nấm, bạn phải kiên trì. Tức là mỗi ngày bạn phải lọc một lần, vì nấm hoàn toàn có thể ăn hết sữa trong 1 ngày, nếu không cung ứng thêm sữa thì nấm sẽ chết .

Dấu hiệu nhận biết nấm sữa chết

  • Nấm có màu vàng ngà, bạn không triển khai cấy lại và để lâu trong thời hạn dài thì nấm sẽ chết .
  • Trong thời hạn nuôi, nấm hoàn toàn có thể tự nổi lên nhưng đây không phải là nấm chết. Những con nấm này hoàn toàn có thể nổi lên và tự lặn xuống do CO2 sản sinh trong quy trình lên men. Đây là hiện tượng kỳ lạ thông thường nên bạn đừng quá lo ngại .
  • Nấm mới sinh ra có size bé hơn so với nấm gốc. Số lượng nấm tăng nhưng từng con nấm không to. Hiện tượng này Open là do trong quy trình nuôi, nấm tự tách nhỏ ra .


Khi thấy nấm chuyển sang màu vàng thì phải cấy nấm lại

Con nấm sữa sống được bao lâu?

  • Nếu bạn bảo quản nấm trong hộp nhựa / bình thuỷ tinh có chứa sữa, được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh thì nấm hoàn toàn có thể sống được trong khoảng chừng 7-10 ngày .
  • Khi mua nấm về mà thấy có tín hiệu nhớt thì bạn cũng không nên quá lo ngại. Tuy nhiên, vì sữa cũng là môi trường tự nhiên tuyệt vời cho các vi sinh vật gây hại tăng trưởng, bạn nên chọn mua con men từ nguồn uy tín .

Với những kinh nghiệm nuôi nấm Kefir mà Kefir Home – Nước Ép Trái Cây & Sữa Chua Lên Men Từ Kefir vừa chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ giúp bạn nuôi cấy nấm thành công.

Nếu bạn muốn dùng sữa chua lên men sẵn mà không cần phải mất thời gian nuôi cấy thì hãy đến cửa hàng chuyên cung cấp các dòng thức uống lên men từ hạt men Kefir tại https://suachuatulanh.edu.vn/.


Kefir trang chủ – Nước Ép Trái Cây và Sữa Chua Lên Men Từ Kefir
Cửa hàng chúng tôi có hơn 10 năm kinh nghiệm tay nghề trong nghành nông nghiệp vững chắc và thực phẩm sạch, bảo vệ sẽ mang đến cho bạn các loại thức uống an lành và tốt cho sức khỏe thể chất .

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ : Số 24, đường 12A, phường An Phú, Quận 2, TP Hồ Chí Minh .
  • Số điện thoại cảm ứng : 070 858 3919 .
  • E-Mail : contact@kefirhome.vn .

tin tức liên hệ khác : Inbox trực tiếp tại fanpage : https://www.facebook.com/kefirhomevn* Tham khảo

Schneedorf, J.M and Anfiteatro, D. 2004. “Kefir, A probiotic produced by encapsulated microorganism and inflammation. In Anti-inflammatory Phytotherapics (Portu- guese), JCT”. Carvalho, editor. Tecmed, Brazil, pp, 443- 467.

Shann Nix Jones. 2018. “The Kefir Solution: Natural Healing for IBS, Depression and Anxiety”

Sharifi M, et al. 2017. “Kefir: a powerful probiotics with anticancer properties.”. Med. Oncol.

Reham Samir Hamida., et al. 2021. “Kefir: A protective dietary supplementation against viral infection”. Biomed Pharmacother

Sửa Tủ Lạnh

Trung Tâm Bảo Hành

Alternate Text Gọi ngay