Siêu thị là gì?

Siêu thị là cửa hàng tự phục vụ, bày bán nhiều mặt hàng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của người tiêu dùng như thực phẩm, đồ uống, dụng cụ gia đình và các loại vật dụng cần thiết khác
Trên thế giới, siêu thị được định nghĩa theo nhiều tiêu chí khác nhau như: Quy mô phục vụ, số lượng hàng hóa hay cơ sở vật chất,…

Khái niệm Chuỗi siêu thị

Đây là khái niệm mới xuất hiện gần đây ở Việt Nam, dùng để chỉ tập hợp các siêu thị của một nhà phân phối được đặt ở các địa bàn khác nhau nhưng cùng áp dụng một phương thức kinh doanh thống nhất từ diện mặt hàng, giá cả, phương thức quản lý quầy hàng, gian hàng, trưng bày hàng hóa, biển hiệu và hình thức bên ngoài. 

Khái niệm hệ thống siêu thị 

Hệ thống siêu thị là mạng lưới tất cả cửa hàng bán lẻ hợp nhất áp dụng phương pháp bán hàng tự phục vụ các hàng hóa tiêu dùng phổ biến của người dân, bao gồm siêu thị nhỏ, siêu thị và đại siêu thị.

Tuy nhiên do sự phát triển mạnh mẽ của hệ thống phân phối, hiện nay khái niệm siêu thị, chuỗi siêu thị hay hệ thống siêu thị cũng đều muốn nói đến các dạng cửa hàng bán lẻ áp dụng phương thức bán hàng hiện đại.  

Tiêu chí ph ân biệt siêu thị với các loại hình kinh doanh thương mại khác là: phương thức tự phục vụ, diện tích mặt bằng, số lượng mặt hàng tối thiểu và đặc điểm hàng hóa bày bán trong siêu thị là hàng tiêu dùng phổ biến.  

1. Phân loại siêu thị 

Phân loại siêu thị theo quy mô Những khác biệt trong văn hoá tiêu dùng của Hà Nội và TP.HCM và giải pháp cho c ác siêu thị Việt Nam. 

Việc phân loại siêu thị theo quy mô được hầu hết các nước trên thế giới áp dụng và họ dựa trên hai tiêu chí cơ bản để xác định là diện tích mặt bằng và tập hợp hàng hóa của siêu thị. 

Từ đây có thể phân chia siêu thị ra các loại 
– Siêu thị mini (minimart): là cửa hàng bán lẻ nhỏ, chủ yếu bán hàng thực phẩm theo phương thức tự phục vụ, hợp nhất, thường nằm giữa các khu dân cư đô thị (ở Pháp quy định diện tích bán hàng là từ 120 đến dưới 400 m ). 

– Siêu thị (supermarket): khái niệm đã nêu ở mục 1.1. 

– Đại siêu thị (hypermarket): là các cửa hàng thương mại bán lẻ khối lượng lớn tại một địa điểm, dựa trên nguyên tắc bán hàng tự phục vụ và quy mô lớn hơn rất nhiều so với siêu thị, thường nằm ở ngoại ô thành phố có bãi đỗ xe rộng. 

Căn cứ vào quy mô còn liên quan đến tiêu chí khác là vị trí đặt siêu thị. Theo đó siêu thị nhỏ và siêu thị thường được đặt trong khu cân cư đô thị thì đại siêu thị lại thường được đặt ở vùng ngoại vi thành phố. Ở Việt Nam, trong Quy chế siêu thị, trung tâm thương mại của Bộ Thương mại, siêu thị được phân chia theo 3 cấp như sau: 

Phân loại siêu thị theo hàng hóa kinh doanh 

Hàng hóa kinh doanh trong siêu thị theo truyền thống là hàng thực phẩm. Tuy nhiên, nhu cầu con người ngày càng đa dạng nên siêu thị ngày nay phục vụ cho tiêu dùng phổ biến của người dân từ thực phẩm đến quần áo, đồ gia dụng …dù thực phẩm vẫn là mặt hàng kinh doanh quan trọng nhất của các siêu thị. Như vậy có thể chia thành: 

 – Siêu thị tổng hợp : là siêu thị bán nhiều loại hàng hóa cho nhiều loại khách hàng, ở đó người tiêu dùng có thể mua hầu như tất cả mọi loại hàng hóa phục vụ cho sinh hoạt của mình. 

– Siêu thị chuyên doanh : là các cửa hàng chuyên doanh áp dụng phương thức bán hàng tự chọn như các cửa hàng chuyên bán quần áo, giày dép, đồ nội thất, vật liệu xây dựng… Siêu thị chuyên doanh cung cấp tập hợp hàng hóa hẹp nhưng sâu. Phân loại theo tính chất thật ảo của siêu thị.

Những ứng dụng của công nghệ, đặc biệt là của Internet vào kinh doanh đã tạo ra một loại hình siêu thị mới là siêu thị kinh doanh trên mạng – siêu thị điện tử, siêu thị ảo. Theo tiêu chí thật ảo siêu thị được chia thành: 

–  Siêu thị truyền thống: Là các siêu thị có mặt bằng cửa hàng, quầy hàng, hàng hóa… thực sự, người mua hàng muốn mua hàng phải đi đến các cửa hàng, tiếp xúc và chọn lựa hàng hóa thực sự. 

–  Siêu thị điện tử: là siêu thị được thiết lập trên một website, không có quầy hàng thực sự mà tất cả đều là ảo. Khách hàng chỉ cần nối mạng, truy cập vào một website siêu thị điện tử là có thể xem hàng hóa và các thông tin liên quan, so sánh, lựa chọn và quyết định mua, tất cả quá trình mua hàng chỉ là những thao tác đơn giản trên máy tính. 

2. Đặc điểm của siêu thị

Đây là khái niệm mới Open gần đây ở Nước Ta, dùng để chỉ tập hợp những siêu thị của một nhà phân phối được đặt ở những địa phận khác nhau nhưng cùng vận dụng một phương pháp kinh doanh thương mại thống nhất từ diện mẫu sản phẩm, giá thành, phương pháp quản trị quầy hàng, quầy bán hàng, tọa lạc sản phẩm & hàng hóa, biển hiệu và hình thức bên ngoài. Hệ thống siêu thị là mạng lưới toàn bộ shop kinh doanh nhỏ hợp nhất vận dụng chiêu thức bán hàng tự ship hàng những sản phẩm & hàng hóa tiêu dùng phổ cập của dân cư, gồm có siêu thị nhỏ, siêu thị và đại siêu thị. Tuy nhiên do sự tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ của mạng lưới hệ thống phân phối, lúc bấy giờ khái niệm siêu thị, chuỗi siêu thị hay mạng lưới hệ thống siêu thị cũng đều muốn nói đến những dạng shop kinh doanh nhỏ vận dụng phương pháp bán hàng văn minh. Tiêu chí ph ân biệt siêu thị với những mô hình kinh doanh thương mại thương mại khác là : phương pháp tự Giao hàng, diện tích quy hoạnh mặt phẳng, số lượng mẫu sản phẩm tối thiểu và đặc thù sản phẩm & hàng hóa bày bán trong siêu thị là hàng tiêu dùng thông dụng. Phân loại siêu thị theo quy mô Những độc lạ trong văn hoá tiêu dùng của TP.HN và TP. Hồ Chí Minh và giải pháp cho c ác siêu thị Nước Ta. Việc phân loại siêu thị theo quy mô được hầu hết những nước trên quốc tế vận dụng và họ dựa trên hai tiêu chuẩn cơ bản để xác lập là diện tích quy hoạnh mặt phẳng và tập hợp sản phẩm & hàng hóa của siêu thị. Từ đây hoàn toàn có thể phân loại siêu thị ra những loại – Siêu thị mini ( minimart ) : là shop kinh doanh bán lẻ nhỏ, đa phần bán hàng thực phẩm theo phương pháp tự Giao hàng, hợp nhất, thường nằm giữa những khu dân cư đô thị ( ở Pháp quy định diện tích quy hoạnh bán hàng là từ 120 đến dưới 400 m ). – Siêu thị ( supermarket ) : khái niệm đã nêu ở mục 1.1. – Đại siêu thị ( hypermarket ) : là những shop thương mại kinh doanh bán lẻ khối lượng lớn tại một khu vực, dựa trên nguyên tắc bán hàng tự ship hàng và quy mô lớn hơn rất nhiều so với siêu thị, thường nằm ở ngoại ô thành phố có bãi đỗ xe rộng. Căn cứ vào quy mô còn tương quan đến tiêu chuẩn khác là vị trí đặt siêu thị. Theo đó siêu thị nhỏ và siêu thị thường được đặt trong khu cân cư đô thị thì đại siêu thị lại thường được đặt ở vùng ngoại vi thành phố. Ở Nước Ta, trong Quy chế siêu thị, TT thương mại của Bộ Thương mại, siêu thị được phân loại theo 3 cấp như sau : Hàng hóa kinh doanh thương mại trong siêu thị theo truyền thống cuội nguồn là hàng thực phẩm. Tuy nhiên, nhu yếu con người ngày càng phong phú nên siêu thị thời nay ship hàng cho tiêu dùng phổ cập của dân cư từ thực phẩm đến quần áo, đồ gia dụng … dù thực phẩm vẫn là loại sản phẩm kinh doanh thương mại quan trọng nhất của những siêu thị. Như vậy hoàn toàn có thể chia thành :: là siêu thị bán nhiều loại sản phẩm & hàng hóa cho nhiều loại người mua, ở đó người tiêu dùng hoàn toàn có thể mua phần nhiều toàn bộ mọi loại sản phẩm & hàng hóa Giao hàng cho hoạt động và sinh hoạt của mình. : là những shop chuyên doanh vận dụng phương pháp bán hàng tự chọn như những shop chuyên bán quần áo, giày dép, đồ nội thất bên trong, vật tư thiết kế xây dựng … Siêu thị chuyên doanh cung ứng tập hợp sản phẩm & hàng hóa hẹp nhưng sâu. Phân loại theo đặc thù thật ảo của siêu thị. Những ứng dụng của công nghệ tiên tiến, đặc biệt quan trọng là của Internet vào kinh doanh thương mại đã tạo ra một mô hình siêu thị mới là siêu thị kinh doanh thương mại trên mạng – siêu thị điện tử, siêu thị ảo. Theo tiêu chuẩn thật ảo siêu thị được chia thành :: Là những siêu thị có mặt bằng shop, quầy hàng, hàng hóa … thực sự, người mua hàng muốn mua hàng phải đi đến những shop, tiếp xúc và lựa chọn sản phẩm & hàng hóa thực sự. : là siêu thị được thiết lập trên một website, không có quầy hàng thực sự mà toàn bộ đều là ảo. Khách hàng chỉ cần nối mạng, truy vấn vào một website siêu thị điện tử là hoàn toàn có thể xem sản phẩm & hàng hóa và những thông tin tương quan, so sánh, lựa chọn và quyết định hành động mua, tổng thể quy trình mua hàng chỉ là những thao tác đơn thuần trên máy tính .Nhìn chung, siêu thị là một quy mô bán hàng tân tiến, mang nhiều đặc trưng của văn hóa truyền thống mua hàng thời đại mới. Đặc điểm của siêu thị gồm có :

a) Siêu thị là cửa hàng bán lẻ

Bán lẻ là khâu sau cuối trong chuỗi sản xuất và kinh doanh thương mại sản phẩm & hàng hóa. Điều này có nghĩa, đối tượng người tiêu dùng người mua của siêu thị là người tiêu dùng – những người trực tiếp sử dụng sản phẩm & hàng hóa .

Tuy nhiên hiện nay, một số chủ cửa hàng tạp hóa cũng có thể tìm đến siêu thị để yêu cầu mua hàng theo giá buôn, với điều kiện số lượng hàng hóa phải đủ lớn.

Về cơ bản, phương pháp kinh doanh thương mại hầu hết của siêu thị vẫn là kinh doanh bán lẻ. Trong mạng lưới hệ thống những shop kinh doanh bán lẻ tại Nước Ta, siêu thị được nhìn nhận là có quy mô lớn hơn siêu thị mini hay shop tạp hóa .

b) Siêu thị áp dụng phương thức tự phục vụ

Tự phục vụ ( self-service hay libre – service ) là phương pháp kinh doanh thương mại cơ bản của siêu thị. Theo đó, người mua tự lựa chọn sản phẩm & hàng hóa theo nhu yếu và đem đến quầy thu ngân để triển khai giao dịch thanh toán .
Siêu thị là phương pháp kinh doanh thương mại mà người bán vắng bóng trong hàng loạt quy trình mua hàng. So với cách bán hàng truyền thống cuội nguồn, tự Giao hàng đem lại quyền lợi khá lớn khi doanh nghiệp hoàn toàn có thể tiết kiệm ngân sách và chi phí được ngân sách thuê nhân viên cấp dưới bán hàng. Với những ưu điểm đó, tự ship hàng được cho là đồng nghĩa tương quan với văn minh, văn minh và ngày càng tăng trưởng .
Do không có người bán tại quầy, Ngân sách chi tiêu được niêm yết rõ ràng và người mua không hề mặc cả hay ép giá. Cho nên, ở Nước Ta, nhiều người vẫn có thói quen lựa chọn chợ thay vì siêu thị .

c) Phương thức thanh toán linh hoạt

Hàng hóa gắn mã vạch, mã số được đem ra quầy tính tiền ở cửa ra vào, dùng máy quét để đọc giá, tính tiền bằng máy và tự động hóa in hóa đơn. Đây chính là đặc thù ưu việt của siêu thị, đem lại sự thỏa mãn nhu cầu cho người shopping, …

Đặc điểm này được đánh giá là cuộc đại “cách mạng” trong lĩnh vực thương mại bán lẻ.

d) Nghệ thuật trưng bày hàng hóa 

Nghệ thuật tọa lạc sản phẩm & hàng hóa là thiết yếu, nhưng càng quan trọng với những shop bán hàng theo phương pháp tự ship hàng. Do ở đây không có sự quảng cáo và mời chào từ phía người bán, nên sản phẩm & hàng hóa cần được sắp xếp theo cách lôi cuốn .
Một số nguyên tắc được định ra khi tọa lạc sản phẩm & hàng hóa trong siêu thị như :

• Những hàng hóa bán chạy được đưa lên vị trí dễ thấy.
• Những hàng hóa có liên quan đến nhau được sắp xếp cạnh nhau.

Những hàng hóa khuyến mãi được trưng bày tại nhiều địa điểm,…

3. Vị trí, vai trò của siêu thị trong hệ thống phân phối hiện đại  

Những sản phẩm & hàng hóa tặng thêm được tọa lạc tại nhiều khu vực, …

Tuy nhiên hệ thống siêu thị thường được dùng để chỉ tất cả các cửa hàng bán lẻ hiện đại áp dụng phương thức kinh doanh tự phục vụ. Nếu hiểu theo cách này thì có thể nói siêu thị chiếm vị trí quan trọng nhất trong ngành bán lẻ. Không chỉ các nước phát triển nơi siêu thị chiếm thị phần lớn trong các loại hình kinh doanh, ngay ở các nước đang phát triển doanh thu từ siêu thị cũng đang ngày càng chiếm tỷ trọng lớn trong tổng mức bán lẻ toàn xã hội. 

Ví dụ như Thái Lan 54% hay Việt Nam là 15,1% (theo điều tra của báo Sài Gòn tiếp thị năm 2006) và có xu hướng tăng lên mỗi năm. 
Những khác biệt trong văn hoá tiêu dùng của Hà Nội và TP.HCM và giải pháp cho c ác siêu thị Việt Nam.

Vai trò của siêu thị 

Siêu thị là cầu nối quan trọng giữa sản xuất và tiêu dùng. Hệ thống siêu thị giải quyết được rất nhiều mâu thuẫn giữa sản xuất và tiêu dùng hàng hóa. 

Có thể kể đến các vai trò của siêu thị như sau: 

• Thứ nhất siêu thị giúp cầu gặp cung. Người tiêu dùng có nhu cầu về nhiều loại hàng hóa với khối lượng nhỏ trong khi nhà sản xuất phải sản xuất với khối lượng lớn một số ít chủng loại hàng hóa để đảm bảo lợi nhuận và đạt hiệu quả nhờ quy mô. 

Siêu thị là cầu nối quan trọng giữa sản xuất và tiêu dùng. Hệ thống siêu thị giải quyết được rất nhiều mâu thuẫn giữa sản xuất và tiêu dùng hàng hóa.

Hệ thống siêu thị giúp nhu yếu người tiêu dùng gặp năng lực phân phối của đơn vị sản xuất bằng cách mua sản phẩm & hàng hóa của nhiều nhà phân phối khác nhau và bán lại cho người tiêu dùng tại một khu vực .

• Thứ hai siêu thị giải quyết sự chênh lệch về thời gian và không gian giữa sản xuất và tiêu dùng. Do các nhà sản xuất và những người tiêu dùng ở những nơi khác nhau nên có sự khác biệt về mặt không gian giữa tiêu dùng và sản xuất. 

Về mặt thời gian, sản xuất thường không xảy ra cùng lúc với tiêu dùng nên phải dự trữ hàng hóa, hơn nữa nhiều hàng hóa sản xuất mang tính thời vụ còn tiêu dùng quanh năm hoặc ngược lại. 

Vì vậy, siêu thị góp phần tạo sự ăn khớp về thời gian giữa sản xuất và tiêu dùng thông qua dự trữ và phân phối. 

• Thứ ba là siêu thị giữ vai trò quan trọng trong quá trình tái sản xuất mở rộng xã hội bởi các siêu thị đảm bảo một khâu quan trọng của quá trình này là khâu tiêu thụ. 

Qua quy trình phân phối sản phẩm & hàng hóa những siêu thị chớp lấy và phân phối được nhu yếu trong thực tiễn của thị trường nên hoàn toàn có thể truyền tải những thông tin thiết yếu về nhu yếu thị trường cho những người sản xuất để kiểm soát và điều chỉnh theo thị trường. Siêu thị là động lực thôi thúc sản xuất và tiêu dùng tăng trưởng .

• Thứ tư là siêu thị có thể dẫn dắt người sản xuất định hướng vào nhu cầu thị trường, trên cơ sở đó tăng cường thương mại hàng hóa và phát triển thị trường cho các ngành kinh tế và sản phẩm có lợi thế, cũng như mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao hiệu quả và sức cạnh tranh của kinh tế đất nước. 
• Thứ năm siêu thị giúp giảm thiểu các tầng, nấc trung gian trong hệ thống phân phối, hình thành nên một hệ thống phân phối liên kết dọc vững chắc, giúp giảm thiểu thời gian và chi phí giao dịch, hạ giá thành sản phẩm. 

Người đăng: chiu

Time: 2021-09-10 10:21:47

Source: https://suachuatulanh.edu.vn
Category : Mua Bán